Если у вас остались яблоки, которые нужно срочно использовать, этот рецепт станет идеальным решением. Мы предлагаем приготовить необычные яблочные чипсы без традиционной овсяной крошки. Вместо этого сочные яблоки покрываются хрустящей ореховой начинкой, создавая полезный десерт, который готовится всего около часа. Это отличная альтернатива классическим сладостям.
Главный секрет этого блюда — отказ от овса и пшеничной муки. Для полезной и хрустящей корочки мы используем смесь грецких орехов, орехов пекан, льняного семени и миндальной муки. Такая комбинация не только обогащает десерт полезными жирами и клетчаткой, но и делает его подходящим для тех, кто избегает глютена. Получается вкусное и сытное угощение, которое украсит любой праздничный стол или станет прекрасным вариантом для вечернего чаепития.
Подготовка яблок
Начните с того, что нарежьте шесть яблок. Для лучшего вкуса и текстуры рекомендуется использовать разные сорта, например, кисловатую «гренни смит», сладкий «медовый хрустящий», сочную «розовую леди» или ароматный «браберн». Такое сочетание создаст интересный вкусовой контраст. Яблоки можно почистить, но кожица придает блюду дополнительную текстуру и содержит полезные вещества, поэтому автор рецепта советует оставить её.
Подготовленные яблоки нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели, и приправить корицей с мускатным орехом для тёплого аромата. Затем выложите их в смазанную маслом форму для запекания. Отдельно приготовьте начинку, смешав измельчённые орехи, кокосовую стружку, миндальную муку и растопленное кокосовое масло. Равномерно распределите эту хрустящую смесь поверх яблок и отправьте форму в духовку. Выпекайте до появления золотистой корочки и пузырящегося сока.
Подавайте готовые яблочные чипсы тёплыми. Для особой нежности можно дополнить их взбитыми кокосовыми сливками, которые идеально оттеняют вкус печёных яблок и орехов.
Список ингредиентов
- 6 яблок, нарезанных ломтиками или кубиками
- Сок 2-3 лимонов
- Мускатный орех по вкусу
- 3 ч.л. молотой корицы (разделить на две части)
- 1 чашка измельчённых орехов пекан
- ½ чашки измельчённых грецких орехов
- 2 столовые ложки миндальной муки
- 2 столовые ложки молотых семян льна
- ⅔ чашки несладкой кокосовой стружки
- ¼ чашки растопленного кокосового масла (плюс немного для смазывания формы)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Пошаговая инструкция
- Разогрейте духовку до 180 °C. Возьмите форму для запекания размером примерно 22x33 см или 20x20 см и смажьте её кокосовым маслом.
- В большой миске тщательно перемешайте нарезанные яблоки с лимонным соком, мускатным орехом и 1,5 чайными ложками корицы. Переложите смесь в подготовленную форму, разровняйте.
- Для приготовления топпинга (посыпки) в отдельной миске соедините орехи пекан, грецкие орехи, миндальную муку, молотый лён, кокосовую стружку, растопленное кокосовое масло, ванильный экстракт, оставшиеся 1,5 чайные ложки корицы и ещё щепотку мускатного ореха. Хорошо перемешайте до однородности.
- Равномерно распределите ореховую посыпку поверх яблочного слоя. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут, пока начинка не подрумянится, а из-под неё не начнёт активно выделяться яблочный сок. Дайте чипсам немного остыть перед подачей.
