Добро пожаловать на нашу кухню! Сегодня мы приготовим изысканную, но при этом простую в исполнении закуску — нежные рулетики из баклажанов с ароматной начинкой из грецких орехов и сливочного сыра. Это блюдо станет прекрасным украшением праздничного стола или вкусным полезным перекусом.
Что нам понадобится:
Для приготовления нам нужны следующие ингредиенты:
1. Баклажаны — 1 штука (около 200 грамм).
2. Грецкие орехи — 70 грамм.
3. Свежая зелень (кинза) — небольшой пучок, примерно 10 грамм.
4. Сливочный сыр (например, «Филадельфия» или аналог) — 80 грамм.
5. Чеснок — 1 зубчик.
6. Соль и ваши любимые специи (паприка, черный перец, хмели-сунели) — по вкусу.
7. Растительное масло для жарки.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка баклажанов
Баклажан тщательно моем и нарезаем вдоль на тонкие пластины, толщиной примерно 0.5 см. Важно резать аккуратно, чтобы полоски получились целыми — так их будет легче сворачивать. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем пластины с обеих сторон до мягкости и золотистого цвета. Готовые ломтики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
2. Приготовление ореховой начинки
Грецкие орехи слегка промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Для усиления аромата их можно подсушить на сухой сковороде в течение 2-3 минут. Затем в чашу блендера или кухонного комбайна отправляем орехи, предварительно измельченную кинзу, сливочный сыр, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи. Взбиваем до получения однородной, пастообразной массы. Начинка готова!
3. Формирование рулетиков
Остывшие пластины баклажана выкладываем на рабочую поверхность. На один край каждой пластины наносим примерно одну чайную ложку ореховой начинки и аккуратно, но плотно, сворачиваем в рулетик. Чтобы они лучше держали форму, можно закрепить их шпажкой или зубочисткой.
Аппетитные рулетики готовы к подаче! Их можно украсить свежей зеленью или зернами граната. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, поддержите нас, поставив лайк и подписавшись на канал — так вы не пропустите новые простые и вкусные идеи для вашего стола. Спасибо за внимание!
Возможно, вас также заинтересуют:
1. Кето-обед на скорую руку.
2. Полезная каша из цветной капусты.
3. Кето котлеты из курицы с сыром.
