С приходом весны наше тело особенно остро нуждается в восстановлении и витаминной поддержке. Долгая зима с её холодами, недостатком солнечного света и ограниченным выбором свежих продуктов часто приводит к ослаблению организма. Инстинктивно мы начинаем отказываться от тяжёлой, высококалорийной пищи, а наше подсознание просит лёгкости, свежести и ярких красок на тарелке. Как же грамотно помочь организму в этот переходный период?
Источник: Яндекс КартинкиКлючевые принципы весеннего питания
Чтобы плавно и эффективно перестроить диету с зимней на весеннюю, важно следовать нескольким основным правилам, которые помогут насытить организм необходимыми веществами и укрепить здоровье.
1. Разнообразие и сезонность
Основой рациона в любое время года должно быть разнообразие. Включайте в меню цельные крупы, бобовые, качественные источники животного белка, полезные жиры, а также овощи и фрукты. Ранней весной на прилавках начинают появляться первые свежие огурцы, редис и разнообразная зелень.
Однако с ранними овощами стоит быть осторожнее — они часто содержат повышенное количество нитратов. Специалисты рекомендуют подождать пару недель после их появления в продаже, чтобы концентрация вредных веществ снизилась.
Для дополнительной безопасности тщательно мойте зелень и овощи под проточной водой и замачивайте их на 30-40 минут, несколько раз меняя воду. У ранних огурцов также желательно счищать кожуру.
2. Укрепление иммунитета
Весной многие сталкиваются с ослаблением иммунной защиты. Чтобы поддержать её, важно насытить рацион продуктами, богатыми витаминами и антиоксидантами.
Обратите внимание: Хочешь полнеть - сядь на диету!.
Отличным источником витамина С станет отвар шиповника, который лучше пить в первой половине дня.Не забывайте про цельные каши и бобовые — они обеспечивают организм витаминами группы B. Жирорастворимые витамины (A, E, D, K) можно получить из яиц, молока, творога и других продуктов животного происхождения. Полезные жиры содержатся в орехах и нерафинированных растительных маслах. Морская рыба — ценный источник омега-3 жирных кислот. Такие продукты, как чеснок, имбирь и лук, обладают выраженными противовирусными свойствами. А замороженные ягоды (черника, голубика и другие), собранные в сезон, — это кладезь антиоксидантов, особенно необходимых весной.
3. Здоровье кишечника
Сильный иммунитет начинается со здорового кишечника. Для поддержания его микрофлоры необходима пища, богатая растворимой клетчаткой, которая служит питанием для полезных бактерий.
Обязательно включайте в рацион ферментированные продукты: квашеную капусту и другие овощи, натуральные йогурты и кефиры средней жирности (обезжиренные варианты менее полезны), а также печёные яблоки и тыкву.
4. Контроль витамина D
После зимы у многих наблюдается дефицит витамина D. Если вы не проверяли его уровень осенью, самое время сдать анализ 25-ОН. При выявлении недостатка обязательно проконсультируйтесь с врачом для подбора корректирующей дозировки.
Золотые правила питания на все сезоны
Помимо сезонных рекомендаций, существуют универсальные принципы здорового питания, актуальные в любое время года:
- Разнообразие. Используйте все доступные сезонные продукты, а также качественные замороженные овощи и ягоды.
- Натуральная основа. Стройте рацион на цельных продуктах, богатых белками, полезными жирами, витаминами, минералами и клетчаткой.
- Ограничение вредного. Сведите к минимуму потребление полуфабрикатов, кондитерских изделий и добавленного сахара. Избыток сахара, кстати, может подавлять иммунную функцию.
- Режим. Придерживайтесь регулярного питания вместо хаотичных перекусов.
- Адекватные порции. Избегайте переедания, следите за размером порций.
- Вода. Чистая питьевая вода остаётся лучшим источником жидкости для организма независимо от сезона.
Читайте статью на портале Фокус.
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Вкусно и здорово. Как и чем разгрузить диету накануне весны.
