Тут первым делом хочется начать с лирического отступления «если у диеты есть название, значит, она не работает». К сожалению, нет единой методики, волшебной кнопки, чудо-пилюли, разное, от которой бы «вжух – и похудели!».
Что мы представляем себе, когда говорим «надо сесть на диету»? есть целый набор чудесных стереотипов/шаблонов, которые очень прочно сидят в наших головах. Основные сводятся к этому:
1. Питание на диете не вкусное, придется есть курогрудь и рис (почему так питаться вредно для организма расскажу в одной из следующих статей), ну или гречку и кефир, а еще яблоки! Ха-ха, когда вы в принципе на дефиците, вам вообще всё вкусно! «Не хочешь яблоко – не хочешь есть!» – слышали такое? Так вот, это не шутка
2. Прекрасная установка «надо меньше жрать!», вот только никто не знает чего надо жрать меньше, насколько меньше и как долго. Слишком много недосказанности, каждый воспринимает по-своему, от того формула и не работает. Или работает очень недолго, а потом почему-то(!) набираешь еще больше…
3. Щас 2 недели посижу на гречке и кефире и к Новому году/лету/свадьбе/разное приведу себя в порядок. Только нюанс, наедал ты свой жирок годами, а мечтаешь «разобраться с весом» за 2 недели. Т.е. диета для большинства – это очень краткосрочное мероприятие… что очень ошибочно.
Если вбить слово диета в гугл, то результатов будет примерно 30 млн… совсем чуть-чуть изучить – и будет счастье, правда есть риск, что пока прочитаешь весь интернет, уже будет не важно, сколько ты весишь и как выглядишь.
Вообще, что такое диета? Как она должна работать?
Интересное: Средиземноморская диета.
Какими свойствами обладать?Сначала посмотрим основные типы диет:
- Низкобелковая
- Низкоуглеводная (Аткинс, Южный пляж, Дюкан, Зона)
- Низкожировая
- Интервальное голодание (цикличные голодания)
- Разные вариации с исключением групп продуктов (Средиземноморская диета
- Разные вариации с исключением групп продуктов, приготовленных определенным типом: паровая, палео (полный отказ от переработанной пищи) и т.п.
Собственно логика любой диеты такова: убираем продукт/группу продуктов/ограничиваем время потребления пищи/сокращаем рацион до моно-продуктов.
Конечно, диета работает: вы снижаете суточную калорийность, формируется дефицит калорий, как следствие уменьшается вес тела. Но чем меньше человек ест, тем больше организм старается оптимизировать процессы и эффективнее использовать поступающую энергию, из-за этого снижается скорость обмена веществ и меняется состав тела (процент жировой ткани относительно белковой).
Потеря веса включает в себя потерю жира и безжировой массы - мышцы, гликогена (углеводы в печени и мышцах), воды, минералов и электролитов.
Так сложилось, что основная цель эволюции – выживание, с точки зрения эволюции живое существо не должно погибнуть от голода. Всё! А мыщцы затратны, в первоочередный расход их и поехали дальше.
Так что все эти ваши «хочу»: красивые фоточки в инста, замучала одышка, хочу также, как у Машки/Васи, чтобы платье налезало для организма лишь пустой звук, ваши хотелки, которые не помогают выживать, природой не заложено, мечтайте дальше…
Когда человек по каким-то причинам худеет (в нашем случае это диета) организм это сразу чувствует, испытывает дикий стресс и старается вернуть утраченное. И набрать ещё, потому что неизвестно, что вы еще вдруг учините и не известно, сколько будете диету диетить, а к спорту можно и отвращение вызвать на всякий случай, считайте это у вас «перетренированность» наступила.
Разберем процесс похудения чуть подробнее.
Первая фаза – большие потери белка, в первую очередь организм расходует белки, содержащиеся в желудочно-кишечном тракте и печени, затем – в скелетных мышцах и, в меньшей степени, во внутренних органах. Затем гипоталамус включает процессы оптимизации в организме, снижается метаболизм и как только организм снижает базовый уровень обмена веществ до минимума, происходит переход ко второй фазе похудения – расход жиров.
При чем первая фаза может достигать 4 недель, т.е. шансы похудеть за неделю к морю именно за счет жиров, скажем так, минимальны.
Из того, что мы узнали, определим какими свойствами обладать диета
1. Диета должна быть комфортной в поддержании, а следовательно длительной.
Диета должна постепенно снижать вес - безопасная скорость - 3-4 кг в месяц (при значительном ожирении темпы похудения, конечно, должны быть более внушительными).
При резком похудении может пострадать гладкая мускулатура сосудов и внутренних органов, возникает опасность опущения почек, органов малого таза, варикозного расширения вен, ухудшения состояния кожи (вплоть до ее отвисания в проблемных зонах), выпадение волос. При опущении органов врач вам запретит худеть дальше и категорически запретит тренировки! Т.е. вы отправитесь домой наедать жир обратно.
2. Любая диета должна быть обязательно сбалансированной. В противном случае вреда от такого питания может быть куда больше, чем пользы. К тому же при правильном балансе можно сократить потерю мышц.
Похудевшему человеку сложно сохранить новый вес, приходится прикладывать к этому спец. усилия, меняя рацион и привычный образ жизни не в краткосрочной перспективе, а на года, желательно на всю жизнь. Как выйти из диеты расскажу чуть позже.
Интересное еще здесь: Диета.