Тигровые орехи, также известные как земляной миндаль, заслужили репутацию настоящего суперфуда благодаря своему уникальному составу. Несмотря на название, это не орехи в привычном понимании, а клубеньки растения сыть съедобная (цибориум). Они представляют огромный интерес для сторонников здорового питания, людей с аллергиями и тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Давайте подробно разберем, чем они полезны, как их использовать на кухне и где их можно приобрести.
Что такое тигровый орех и почему он уникален?
Первое, что нужно знать — тигровый орех не имеет отношения к грецким или лесным орехам. Это маленькие, питательные клубеньки, которые выращивали еще в Древнем Египте. Сегодня их популярность стремительно растет, и не только из-за пользы. Их ключевая особенность — гипоаллергенность. Они безопасны для людей с аллергией на классические орехи (миндаль, фундук, арахис). Кроме того, из них производят безглютеновую муку, что делает этот продукт незаменимым для тех, кто страдает целиакией или избегает глютен. Крупнейшим современным производителем является Испания.
На фото орехи, шоколад и апельсин
Питательная ценность: почему тигровые орехи — суперфуд
Что же скрывается внутри этих небольших клубеньков? Их состав впечатляет разнообразием жизненно важных нутриентов.
Мощные антиоксиданты: витамины С и Е
Тигровые орехи — отличный источник витаминов-антиоксидантов. Витамины С и Е нейтрализуют действие свободных радикалов, защищая клетки от окислительного стресса. Это снижает риск развития многих хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые проблемы, атеросклероз и нейродегенеративные расстройства. Для кожи эти витамины — настоящий эликсир молодости: они способствуют ее упругости, замедляют появление морщин и дарят здоровое сияние.
Эссенциальные минералы: калий, кальций, магний
Минеральный состав тигровых орехов не менее важен. Калий регулирует водно-солевой баланс, что особенно актуально при физических нагрузках, в жару или при расстройствах пищеварения. Кальций укрепляет костную ткань и является профилактикой остеопороза. Магний же называют «минералом спокойствия» — он благотворно влияет на нервную систему, помогает бороться со стрессом, бессонницей и повышенной утомляемостью.
На фото Стакан кефира и лесные орехи на кухонных весах
Богатый источник пищевых волокон
Да, тигровые орехи калорийны (около 200 ккал на небольшую горсть), но это не повод от них отказываться, даже если вы следите за весом. Секрет в высоком содержании клетчатки. Пищевые волокна надолго дают чувство сытости, улучшают перистальтику кишечника и способствуют здоровому пищеварению. Регулярное потребление клетчатки также связывают со снижением риска развития колоректального рака и нормализацией уровня холестерина и сахара в крови.
Обратите внимание: Сало - Вредно или полезно? Полезные и опасные свойства !.
Как вкусно приготовить тигровые орехи
Тигровые орехи очень твердые в сыром виде, поэтому их рекомендуется предварительно замачивать в воде на несколько часов (или даже на ночь). Это сделает их мягче и раскроет их естественную сладость и ореховый привкус, напоминающий миндаль или фундук.
Их универсальность открывает простор для кулинарного творчества. Вот несколько идей, куда их можно добавить:
• Утренние каши и овсянка для питательного старта дня.
• Свежие овощные и фруктовые салаты для добавления хруста.
• Гарниры, такие как гречка или рис.
• Домашняя выпечка, десерты и полезные энергетические шарики.
• В качестве топпинга для йогурта или смузи-боула.
Также они сами по себе являются отличным полезным перекусом, заменяющим чипсы или сладости. А из молотых тигровых орехов получается прекрасная безглютеновая мука для выпечки хлеба, блинчиков и печенья.
Где купить тигровые орехи в России
Хотя тигровые орехи пока не стали массовым продуктом в российских супермаркетах, их легко найти в интернете. Многие магазины здорового питания, специализированные онлайн-маркеты и крупные торговые площадки предлагают их в сыром виде, в виде муки или готовых снеков. Стоимость варьируется, в среднем, от 1000 до 1500 рублей за килограмм, что сопоставимо с ценой на другие премиальные орехи.
Любопытный факт: благодаря своим питательным свойствам тигровые орехи высоко ценятся не только людьми, но и... рыбами! Их часто используют в качестве эффективной приманки, поэтому не удивляйтесь, встретив упаковку в отделе рыболовных снастей.
Включение тигровых орехов в рацион — это простой способ обогатить его антиоксидантами, минералами и клетчаткой. Они станут вкусным и полезным дополнением к вашему меню, особенно если вы ищете гипоаллергенные альтернативы или новые гастрономические впечатления.
Понравился материал? Не забудь поддержать сайт лайком и подпиской!
#орехи #продукты питания #диета #похудение #витамины и минералы
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Тигровый орех — пищевые свойства, противопоказания, как приготовить, где купить?.
