ИНГРЕДИЕНТЫ
__________________________________________________________________________________________
- Мука — 3 стакана;
- Сливочное масло — 1 ст. л.;
- Сухие дрожжи — 1/2 ч. л.;
- Вода — 1,5 стакана;
- Яйца — 4 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Бекон — 2 стакана или 4 полоски;
- Моцарелла — 1/2 стакана;
- Пармезан — 1/2 стакана;
- Оливковое масло;
- Соль — 2 чайные ложки (1 для теста);
- Черный перец — 1/3 чайной ложки.
__________________________________________________________________________________________
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Начните с подготовки духовки: разогрейте её до 220 градусов. Пока она греется, займитесь тестом. Смешайте муку, растопленное сливочное масло, воду, дрожжи и соль. Замесите мягкое и эластичное тесто руками.
Обратите внимание: Фитнес-пицца: польза в каждом кусочке!
Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 30 минут для подъёма. - Приготовьте чесночную пасту. Для этого срежьте верхушки зубчиков чеснока, заверните их в фольгу и запекайте в духовке около 30 минут. Готовый чеснок станет очень мягким внутри. Дайте ему остыть, затем разомните вилкой до состояния однородной пасты.
- Раскатайте подошедшее тесто на припылённой мукой поверхности до диаметра 25–30 см и желаемой толщины. Щедро смажьте основу оливковым маслом и нанесите чесночную пасту равномерным слоем.
- Распределите по поверхности натёртую или порванную моцареллу и натёртый пармезан. Добавьте слегка обжаренный и нарезанный бекон. Отправьте пиццу в духовку до полного расплавления сыра. Пока она печётся, подготовьте яйца: аккуратно пропустите каждое через сито, чтобы удалить излишки белка, и перелейте в отдельные ёмкости — это поможет сохранить форму желтков.
- Как только пицца будет готова, быстро выньте её из духовки и аккуратно разместите подготовленные яйца в желаемых местах. Верните блюдо в духовку ещё на 3–4 минуты для лёгкого запекания яиц.
- Перед подачей украсьте пиццу свежими листьями базилика. Подавайте горячей и наслаждайтесь необычным сочетанием итальянской пиццы и классического вкуса карбонары!
Дополнительная информация
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Пицца карбонара.
