Знание о том, что 25% детей в США ложатся спать голодными, должно сказать законодателям и отдельным лицам, что предстоит проделать большую работу, чтобы помочь изменить нынешнюю ситуацию.
Хотя денежные пожертвования некоммерческим организациям и местным продовольственным банкам, безусловно, могут помочь, есть и другие вещи, которые мы можем сделать индивидуально, чтобы помочь внести изменения, и это включает изменение взглядов на то, что значит здоровое питание. Рассмотрим подробнее.
Новое определение здорового питания
Прежде всего, нам необходимо переосмыслить, что на самом деле означает «здоровое» питание.
По правде говоря, стандартного определения для широкой публики не существует. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) только дает определение того, что означает «здоровый» с юридической точки зрения для производителей продуктов питания с 2017 года.2
В этом руководстве делается акцент на типах жиров, содержащихся в продуктах питания (то есть на том, что ненасыщенные сверхнасыщенные жиры считаются полезными), а также на соблюдении 10% дневной нормы калия или витамина D, но не рассматриваются многие нюансы, которые мы см. в СМИ, когда речь идет об общих ассоциациях "здорового" питания.
Крайне важно, чтобы мы продолжали настраивать наш объектив, чтобы встречаться с людьми там, где они есть, и со всем, что они приносят с собой ... чтобы иметь возможность предлагать хорошие, действенные рекомендации по еде и питанию.
- ЭМИ КОН, RDN
По словам Эми Кон, зарегистрированного диетолога и старшего менеджера по питанию подразделения по производству зерновых в General Mills, нет ничего удивительного в том, что термин «здоровый» не имеет «универсальной модели». Она рассказывает, что для некоторых употребление капусты может быть «полезным», в то время как для других употребление фаст-фуда только раз в неделю может быть полезным для них. «Путь к здоровому питанию у всех разный, и ни один путь не может быть лучше другого, если он помогает им двигаться вперед», - сказала она.
Кон поднимает важный момент о том, что крайне важно, чтобы «мы продолжали настраивать наш объектив, чтобы встречаться с людьми там, где они есть, и всем, что они приносят с собой - от их предпочтений в еде до их культурного происхождения, потенциальных бюджетных ограничений и т. Д. быть в состоянии предложить хорошие, действенные рекомендации по питанию и питанию ".
Отсутствие безопасности, банки и расточительство: как еда играет роль в нашей повседневной жизни
Как поддержать меняющиеся взгляды на питание
Сила, способствующая внесению изменений, находится под вашим контролем, и она просто начинается с принятия мер. Вот как вы можете стать частью решения.
Оцените свои сообщения
Неудивительно, что сообщения, которыми мы делимся с семьей и сверстниками, будь то в социальных сетях или в беседах, имеют силу. Одна из самых простых вещей, которую мы все можем сделать, - это переоценить идеи, которыми мы лично делимся вокруг «здорового питания».
Кристин Розенблум, доктор философии, RDN, бывший профессор питания в Университете штата Джорджия и оператор компании Chris Rosenbloom Food & Nutrition Services , делится тем, что «в социальных сетях приукрашиваются фотографии еды и еды, из-за которых люди могут плохо относиться к своему выбору еды. Хорошее питание.
Обратите внимание: Здоровое питание и зачем оно нужно?.
нехорошо, если это нереально, доступно, приятно и съедено ".В то время как Розенблум не предлагает людям отказаться от попыток питаться более здоровой пищей, она предлагает, чтобы мы проверяли себя и сообщения, которыми мы делимся относительно «здорового» питания. Она не ошиблась.
Исследование Nutrition Today даже показало, что покупатели с низким доходом были разочарованы, увидев неоднозначные заголовки о безопасности обычных продуктов. Этот страх и их неспособность позволить себе экологически чистые продукты привели к снижению потребления продукции в целом, несмотря на безопасность обычных продуктов и питательные преимущества, которые они содержат.3
Как диетолог и мама, имеющая опыт работы в регионах, затронутых пищевым апартеидом, мы, несомненно, должны усилить, что ВСЕ формы продуктов имеют значение.
- НИКОЛЬ РОДРИГЕС, RDN
Николь Родригес, RDN, NASM-CPT, Enjoy Food Enjoy Life , также согласна с этим, отмечая, что текущее исследование Фонда Produce For Better Health Foundation показывает, что только один из 10 американцев обеспечивает ежедневное потребление фруктов и овощей.4
Родригес делится: «Как диетолог и мама, имеющая опыт работы в регионах, затронутых продовольственным апартеидом, мы, несомненно, должны усилить то, что все виды продуктов имеют значение. Будь то открытие банки персиков или захват пакета замороженных овощей в долларовом магазине, чтобы подавать вместе с простой в приготовлении едой в коробках, которая учитывается при ежедневном потреблении продуктов. Даже сок, который в прошлом получил плохую репутацию, является отличным источником витаминов растительного происхождения ".
Поощряйте разнообразие питательных, доступных и удобных продуктов
Независимо от того, есть ли у вас бюджет или нет, прошедший год показал всем нам, что, когда цепочка поставок продуктов питания нарушается из-за пандемии, вы не всегда можете получить те же самые свежие продукты и цельные продукты, которые обычно можно найти на вашем местном рынке. Однако, когда случается нехватка, в проходах по-прежнему можно найти бесчисленное множество вариантов, которые могут удовлетворить потребности в питании.
Например, готовые к употреблению хлопья с коровьим молоком - отличный способ помочь детям и взрослым получить цельнозерновые продукты, а также семь основных витаминов и минералов всего за 50 центов за порцию.
В то время как некоторые из них могут снизить пищевую ценность злаков, учитывая добавленное содержание сахара в некоторых марках, Родригес отмечает, что злаки, на самом деле, предлагают твердое питание, особенно в сочетании с порцией фруктов, заполняя пробелы в питательных веществах по одной миске за раз.
Кроме того, по словам Кона, продажи готовых к употреблению злаков выросли на 100 миллионов фунтов в прошлом году, с 2,69 миллиарда фунтов в 2018-2019 годах до 2,79 миллиарда фунтов в 2019-2020 годах. Уже одно это показывает, что готовые к употреблению хлопья нашли свое место, помогая бесчисленным семьям с удобством удовлетворять свои потребности в питании, сохраняя при этом ограниченный бюджет.
Хорошее питание не является хорошим, если оно не является реалистичным, доступным, приятным и съеденным.
- КРИСТИН РОЗЕНБЛУМ, ДОКТОР ФИЛОСОФИИ, RDN
Розенблум также отмечает, что другие питательные и удобные варианты, такие как сырная пицца, паста и соус, а также картофель, могут получить плохую репутацию, но, безусловно, являются отличным дополнением к сбалансированной тарелке в сочетании с фруктами или овощами (замороженными, свежими, сушеные или консервированные).
Мы должны помнить, что питание - это источник топлива для тела. В идеальном мире наши тарелки выглядели бы как радуга при каждом приеме пищи, но это просто нереально.
Есть множество способов удовлетворить ваши потребности в питании, включая фрукты и овощи, которые не поступают за пределы магазина.
Исследования показывают, что правильное сочетание фруктов и овощей для долгой жизни
Сосредоточьтесь на небольших, простых свопах
И последнее, но не менее важное: сосредоточение внимания на небольших изменениях, которые можно реально внедрить в долгосрочной перспективе, может оказать сильное влияние на «здоровое» питание и поведение.
Например, практикующие врачи могут предложить минимальные изменения в духе иммунного здоровья, не заставляя пациентов чувствовать, что им необходимо полностью пересмотреть свою диету. Добавление порции йогурта, который продается на этой неделе, с добавлением овса - отличный способ сосредоточиться на укреплении здоровья иммунной системы, не требуя дорогих добавок или модных марок краута, которые многие не могут себе позволить.
Розенблум соглашается, отмечая: «Диетологи действительно хорошо умеют предлагать способы использовать полезную пищу в повседневной трапезе. Будь то добавление банки сушеных овощей в простую пасту или приготовление супа из оставшихся овощей в мусорном ведре, или добавление горсти овощей в мусорное ведро. от шпината до яичницы, мы можем помочь разными способами ».
Важно помнить, что каждый маленький шаг вносит вклад в общую картину здоровья. Родригес также полностью поддерживает это, говоря: «Хотя стремление к хорошему здоровью - это больше, чем просто пища, которую мы едим, я надеюсь, что специалисты в области здравоохранения смогут коллективно признать, что этот выбор питательных веществ существует не только в верхних слоях общества». эшелонные поставщики или имеют определенные ярлыки, такие как натуральный или органический.
"Теперь, более чем когда-либо, давайте познакомимся с людьми там, где они есть, будь то большой магазинчик, фаст-фуд, или, как мы бы назвали угловой магазин здесь, в Нью-Йорке, винный погреб. Есть здоровые варианты у каждого "
Больше информации по ссылки ниже👇https://instagram.com/annaa.fit?igshid=d8rq9f1eq85p
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Изменение акцента на здоровое питание.