Весенний авитаминоз — коварный враг, который может лишить сил и энергии. Один из самых простых и эффективных способов быстро восполнить запас витаминов — начать выращивать микрозелень прямо у себя дома. Это не требует много времени или специальных навыков.
Что такое микрозелень и почему она полезна?
Микрозеленью называют молодые всходы различных растений, которые срезают на ранней стадии роста, когда у них появляются семядольные листочки или первая пара настоящих листьев. Именно в этот период в ростках содержится максимальная концентрация витаминов, минералов и природных гормонов роста, которые ускоряют обмен веществ и укрепляют иммунитет.
Как выбрать правильные семена?
Ключевое правило — семена не должны быть обработаны химическими препаратами для ускорения роста. В этом вопросе мнения разделяются: одни рекомендуют покупать специальные семена для микрозелени, выращенные в экологически чистых условиях, другие советуют использовать обычные семена для посадки, но обязательно проверять состав на упаковке. Автор статьи выбрала простой путь и заказала семена на популярном маркетплейсе, предварительно убедившись в их качестве.
Семена были целыми и готовыми к проращиванию. Перед посадкой их замочили в воде на несколько часов, чтобы ускорить процесс прорастания.
Простой способ выращивания без грунта
Выращивать микрозелень можно разными способами: в грунте, на гидрогеле или с помощью специальных проращивателей. Однако автор решила избежать лишних хлопот и выбрала самый простой и безопасный метод — проращивание на марле. Также подойдут вата или туалетная бумага. В качестве ёмкости использовался пластиковый контейнер из-под помидоров с отверстиями для воздуха и крышкой. На влажную марлю выложили подготовленные семена.
Уход и полив
Чтобы избежать появления плесени, важно обеспечить хорошую вентиляцию и не переувлажнять семена. Для полива контейнер ставили в воду на несколько минут раз в день, не закрывая отверстия для воздуха. Такой способ позволяет равномерно увлажнить марлю без лишней влаги.
Сбор урожая и использование
Когда ростки достаточно выросли и выровнялись по высоте, их можно начинать срезать и добавлять в пищу. Лучше всего употреблять микрозелень сразу после срезки, так как полезные вещества со временем разрушаются. Хранение в холодильнике не рекомендуется — свежая зелень гораздо вкуснее и полезнее.
Микрозелень отлично сочетается с салатами, смузи, бутербродами и другими блюдами. Автор особенно рекомендует добавлять её в пророщенную зелёную гречку с яблоком — это вкусно и очень полезно. Подробнее о проращивании гречки можно прочитать по ссылке: https://zen.me/2dM8H2x1.
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Микрозелень без лишних усилий.
