Этот сайт создан для тех, кто ищет ответы в сложных жизненных ситуациях.
Многие обладают богатым жизненным опытом, но не всегда знают, как им воспользоваться. Делитесь советами с нашими подписчиками, а они уже сами решат, последовать вашей рекомендации или выбрать другой путь.
На рынке можно найти натуральные молочные продукты, но важно помнить: их безопасное употребление возможно только после термической обработки.
Вопрос от читателей: Мы с мужем — большие любители молочных продуктов и тратим на них значительную часть бюджета. Недавно мы посмотрели разоблачительный ролик о производстве молока на крупных заводах и пришли к выводу, что магазинному молоку больше не доверяем. Решили перейти на продукцию от частных фермеров. Но нас мучает вопрос: а безопасно ли покупать молоко на рынке? Существует ли риск заразиться сальмонеллёзом или другими инфекциями?
Тема действительно обширная и заслуживает детального изучения, но мы постараемся дать краткий и понятный ответ.
Потенциальные риски при покупке молока на рынке
Существует несколько ключевых причин для осторожности, и все они важны.
1. Вопрос гигиены. Продавец или владелец коровы может не соблюдать необходимые санитарные нормы, из-за чего в молоко может попасть грязь и бактерии.
2.
Обратите внимание: Что можно употреблять при сахарном диабете? Важно ли соблюдать диету?.
Здоровье животного. Корова может быть больна, и тогда в молоке окажутся возбудители заболеваний. Если животное проходит курс лечения, в продукте могут присутствовать следы антибиотиков и других лекарственных препаратов.3. Других существенных причин мы не нашли.
Как видите, риски серьёзные, однако они не всегда перевешивают опасности, связанные с промышленным производством, где молоко могут изготавливать из пальмового масла с добавлением консервантов и антибиотиков.
В каких случаях покупка молока на рынке безопасна?
Для максимальной безопасности идеально найти постоянного, проверенного поставщика. По возможности стоит посетить его ферму, чтобы лично оценить условия содержания животных и чистоту производства.
Приводим опыт из блога «Хозяйство советского человека»:
Мы живём в пригороде, рядом расположены деревни, где несколько семей держат коров. Несмотря на небольшое количество животных и высокий спрос, владельцы очень ответственно относятся к качеству, чтобы не потерять клиентов. Молоко у них всегда свежее, без посторонних запахов. Сметана получается густой, как и положено настоящей деревенской. Творог бывает реже, так как основное молоко быстро разбирают, но зимой, когда дачников нет, его всегда можно найти.
Главное правило: МОЛОКО ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖНО КИПЯТИТЬ!
Даже если вы полгода покупаете молоко у одной и той же хозяйки, никогда не пейте его сырым. Только после кипячения!
Это особенно актуально для продуктов, купленных на рынке. Молоко — кипятить, творог — использовать только в блюдах, прошедших термическую обработку: сырники, запеканки, ватрушки и т.д.
Именно такой рекомендации придерживаются авторы этого сайта.
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Посоветуйте, люди, говорят, что молоко в магазинах покупать нельзя - а на рынке можно или нет, не заразишься ли там сальмонеллой.
