В современном мире понятие "антиоксиданты" прочно ассоциируется с пользой и здоровьем. Эти вещества часто преподносятся как настоящие эликсиры молодости, способные замедлить старение и укрепить здоровье. Чтобы разобраться, что скрывается за этим популярным термином, какую реальную пользу несут антиоксиданты и из каких источников их лучше получать, мы обратились к эксперту — эндокринологу Кутузовского центра Evolutis Clinic Армиде Сасуновой.
Что такое антиоксиданты и зачем они нужны
Чтобы понять роль антиоксидантов, сначала нужно познакомиться с их "противниками" — свободными радикалами. Это нестабильные молекулы, которые образуются в нашем теле как побочный продукт при превращении пищи в энергию. Их особенность — наличие неспаренного электрона, что делает их химически агрессивными. Стремясь обрести стабильность, они "отбирают" электроны у здоровых клеток, повреждая их ДНК, белки и мембраны. Этот процесс называется окислительным стрессом, и он считается одним из ключевых факторов старения, а также развития многих хронических заболеваний, включая артрит, сердечно-сосудистые патологии и некоторые виды рака.
Образование некоторого количества свободных радикалов — это естественный и даже необходимый для иммунитета процесс. Однако под воздействием неблагоприятных факторов — плохой экологии, курения, ультрафиолетового излучения, употребления обработанных продуктов — их производство в организме может резко возрасти, и естественные защитные системы перестают справляться.
Именно здесь на сцену выходят антиоксиданты. Их можно представить как внутреннюю "полицию" организма. Они добровольно отдают свой электрон свободному радикалу, нейтрализуя его агрессивное действие и прерывая цепную реакцию окисления. Таким образом, антиоксиданты защищают наши клетки от повреждений, помогая сохранить их целостность и функциональность.
Доказанная польза антиоксидантов для здоровья
Многочисленные научные исследования подтверждают важную роль антиоксидантов в поддержании здоровья. Их регулярное и достаточное поступление в организм способствует:
- Замедлению процессов старения: защищая клетки от окислительного стресса, антиоксиданты помогают сохранить молодость тканей и органов на клеточном уровне.
- Снижению рисков серьезных заболеваний: доказана их роль в профилактике сердечно-сосудистых болезней, некоторых видов онкологии, нейродегенеративных заболеваний (таких как болезнь Альцгеймера) и катаракты.
- Повышению устойчивости к внешним угрозам: антиоксиданты укрепляют защитные силы организма, помогая ему противостоять негативному воздействию загрязненного воздуха, солнечной радиации, токсинов и последствий вредных привычек.
Природные и синтетические источники антиоксидантов
Антиоксиданты — это обширное семейство соединений, которые можно разделить на две большие группы:
- Природные (натуральные): содержатся в растительной пище — овощах, фруктах, ягодах, зелени, орехах, специях.
- Синтетические: искусственно созданные вещества, например, некоторые формы витаминов в составе биологически активных добавок (БАДов).
Основной и наиболее предпочтительный путь получения антиоксидантов — это сбалансированное питание. В исключительных случаях, при доказанном дефиците или особых состояниях, врач может рекомендовать прием добавок.
Обратите внимание: Что же такое аэробика?.
Ниже представлен подробный гид по основным типам антиоксидантов и продуктам, в которых они содержатся в высокой концентрации:- Биофлавоноиды: гинкго билоба, шиповник, цитрусовые, ягоды (черника, брусника, малина, земляника, смородина), петрушка, красный клевер.
- Антоцианидины: клюква, малина, смородина, виноград (особенно кожица и косточки), натуральное красное вино.
- Катехины и полифенолы: зеленый чай (лидер по содержанию), красное вино, виноград, гранат, рябина.
- Лигнаны: семена льна и кунжута, лимонник.
- Ресвератрол: красный и черный виноград, красное вино, арахис.
- Витамин С: шиповник, болгарский перец, черная смородина, киви, цитрусовые, ягоды (клюква, черника).
- Витамины группы В: пивные дрожжи, морковь, облепиха, черника, листовая зелень.
- Витамин Е: масло зародышей пшеницы, подсолнечное масло, миндаль, семечки, облепиха.
- Витамин А и каротиноиды (бета-каротин, ликопин, лютеин): морковь, тыква, сладкий перец, помидоры, шпинат, листья одуванчика.
- Витамин К: все виды листовой зелени (шпинат, капуста кейл, петрушка), крапива.
- Серосодержащие соединения (глутатион): чеснок, лук, крестоцветные овощи (брокколи, цветная капуста), авокадо.
- Растительные индолы: все виды капусты (брокколи, брюссельская, цветная).
Этот список наглядно демонстрирует, что для получения антиоксидантов не обязательно искать экзотические суперфуды. Секрет — в разнообразии рациона.
Суперфуды или привычные продукты: что выбрать?
Стоит ли гоняться за модными и дорогими ягодами годжи, асаи или особыми сортами чая? Безусловно, они содержат полезные вещества. Однако не менее мощные антиоксиданты скрываются в самых обычных и доступных продуктах на вашей кухне. Квашеная капуста, обычный репчатый лук, чеснок, морковь, яблоки, лесные и садовые ягоды — все это богатейшие источники защиты для ваших клеток. Регулярное включение этих продуктов в меню — основа эффективной антиоксидантной поддержки.
Нужны ли добавки с антиоксидантами?
Биологически активные добавки могут быть оправданы в ситуациях, когда рацион скуден и однообразен, или когда качество продуктов (из-за способов выращивания и хранения) оставляет желать лучшего. Однако здесь важно соблюдать осторожность. Бесконтрольный прием синтетических антиоксидантов в высоких дозах может принести не пользу, а вред. Например, избыток синтетического витамина А у курильщиков связывают с повышенным риском рака легких, а высокие дозы витамина Е — с риском развития рака простаты. Прием любых добавок должен быть обоснован, дозировка — тщательно рассчитана, а курс — согласован с врачом, который учтет возможные противопоказания и взаимодействия с другими препаратами.
Главный вывод: Антиоксиданты — важнейшие союзники в борьбе за здоровье и долголетие. Их лучший источник — яркая, разноцветная тарелка, наполненная овощами, фруктами и зеленью. При наличии конкретных проблем со здоровьем или вопросов о дефиците каких-либо веществ, правильным решением будет консультация с врачом, а не самолечение "волшебными" таблетками из рекламы.
С заботой о вашем здоровье — врачи Evolutis Clinic!
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Что такое антиоксиданты и где их искать.
