Когда мы решаем сбросить вес, первое, что приходит в голову — это изнурительные тренировки в зале или жёсткие диеты, исключающие все любимые продукты. Многие в отчаянии начинают ограничивать себя во всём, пробуя одну диету за другой, что часто приводит лишь к стрессу и срывам. Однако путь к стройности может быть гораздо проще и приятнее, чем кажется. Ключ к успеху часто кроется не в радикальных мерах, а в небольших, но умных изменениях в ежедневных ритуалах, особенно на кухне. В этой статье мы расскажем о простых кулинарных привычках, которые легко внедрить в свою жизнь уже сегодня. Эти шаги помогут вам готовить более полезные блюда, контролировать калорийность и, как следствие, быстрее избавляться от лишних килограммов, не отказываясь от вкусной еды.
1. Экспериментируйте с видами муки
Традиционная пшеничная мука высшего сорта, которую мы чаще всего используем для выпечки, — это, по сути, рафинированный продукт с высоким содержанием глютена и низкой питательной ценностью. Для фигуры и здоровья она не самый лучший выбор. Попробуйте разбавлять её альтернативными вариантами: овсяной, гречневой, миндальной, нутовой или цельнозерновой пшеничной мукой. Это не только снизит гликемический индекс ваших блюд, добавит клетчатки и полезных микроэлементов, но и придаст выпечке новые интересные оттенки вкуса. Польза для организма будет значительной, а вкусовые качества только выиграют.
2. Солите блюда в самом конце приготовления
Эта простая техника позволяет лучше контролировать количество соли. Когда вы солите в конце, вкус соли ощущается ярче, и её требуется объективно меньше. Это помогает снизить общее потребление натрия, который задерживает воду в организме, вызывая отёки и чувство тяжести. Дополнительный совет: отдавайте предпочтение крупной морской или гималайской розовой соли, которую вы измельчаете самостоятельно непосредственно перед использованием. Такая соль содержит больше природных минералов и считается более полезной, чем мелкая йодированная поваренная.
3. Не скупитесь на специи и травы
Разнообразные специи, сушёные и свежие травы — это настоящая палочка-выручалочка для тех, кто следит за весом. Они придают блюдам насыщенный вкус и аромат, позволяя сократить не только количество соли, но и таких калорийных добавок, как соусы, майонез или сливки. Куркума, паприка, кориандр, базилик, розмарин, имбирь — мир специй огромен. Регулярно пробуя новые сочетания, вы сделаете своё диетическое меню нескучным и разнообразным.
Обратите внимание: 11 продуктов, которые нужно есть после тренировок.
4. Заменяйте масло на бульон при жарке и тушении
Один из самых простых способов снизить калорийность готовых блюд — отказаться от обжаривания на масле. Вместо этого попробуйте использовать овощной, куриный или мясной бульон. Его можно заранее заморозить в формочках для льда и добавлять по мере необходимости на разогретую сковороду или в сотейник. Бульон не даст продуктам пригореть, сохранит их сочность и вкус, но при этом избавит блюдо от лишних жиров. Этот метод идеально подходит для тушения овощей, приготовления рагу или поджаривания лука и моркови для супа.
5. Используйте кунжут как полезный акцент
Семена кунжута — это не просто красивое украшение для салатов, супов или основных блюд. Это ценный источник легкоусвояемого кальция, который необходим для здоровья костей, а также клетчатки и полезных жиров. Добавляя небольшую щепотку кунжута в свои блюда, вы обогащаете их питательный профиль. Кунжут обладает приятным ореховым вкусом, который отлично сочетается с овощами, рыбой, курицей и даже кашами, делая привычные рецепты интереснее.
Какие ваши личные кулинарные хитрости помогают поддерживать форму? Поделитесь своим опытом в комментариях! Отдельно мы обсуждали, как правильно питаться офисным работникам и тем, кто ведёт малоподвижный образ жизни — почитайте об этом в нашей специальной статье.
Другие статьи о фитнесе и питании на сайте FIT FOR LIFE. Ставьте лайк и подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить.
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Кулинарные привычки, которые помогают похудеть.
