Мой путь к здоровому питанию начался неожиданно: на одной лекции вместо привычного угощения нам предложили попробовать пророщенную зеленую гречку. Будучи человеком, скептически относящимся к новым диетическим веяниям, я всё же решилась на дегустацию — голод взял своё.
Первое впечатление
К моему удивлению, проростки оказались довольно приятными на вкус — сочными, с лёгким ореховым послевкусием, напоминающим молодые грецкие орехи. Под впечатлением от рассказа о пользе этого продукта я решила временно присоединиться к сообществу его поклонников и провести собственный эксперимент.
Поиск сырья
Для проращивания я приобрела зелёную гречку производства «Кубань Матушка» на овощной базе «Восход» в Абинске. Упаковка весом 800 грамм обошлась в 110 рублей, что показалось мне разумной ценой. Зёрна имели характерный зеленовато-бежевый оттенок.
на прилавкеК сожалению, инструкция по проращиванию в упаковке отсутствовала, но, имея некоторый опыт в садоводстве, я решила действовать интуитивно.
Процесс проращивания: день за днём
День первый. Я отсыпала небольшое количество зёрен в пластиковый контейнер, тщательно промыла их и залила тёплой водой так, чтобы она лишь слегка покрывала семена. Контейнер был накрыт салфеткой для доступа воздуха.
в контейнере
в контейнереПроцесс пошёл быстрее, чем я ожидала: уже к вечеру зёрна набухли, а к утру следующего дня появились первые нежные росточки, готовые к употреблению.
Дегустация и планы на будущее
Сразу отмечу, что это довольно сытный продукт: для одного приёма пищи мне хватило всего пары столовых ложек проростков. Их можно есть самостоятельно или, например, заливать кефиром. Я считаю, что такая закуска — отличная альтернатива для поздних вечерних перекусов, когда так и тянет к холодильнику. Кстати, пророщенная гречка отлично хранится в холодильнике, что делает её удобным стратегическим запасом для тех, кто следит за питанием.
Теперь мне интересно, надолго ли хватит моего энтузиазма. Вдруг получится совместить приятное с полезным: улучшить самочувствие, сбросить пару килограммов и даже почувствовать себя моложе? Буду наблюдать за результатами.
Если у вас уже есть опыт употребления пророщенной зелёной гречки, пожалуйста, поделитесь им в комментариях! Мне очень интересно узнать ваше мнение и, возможно, получить совет. Ведь бегать по утрам для поддержания формы мне, честно говоря, лень, поэтому я ищу более доступные способы заботы о здоровье.
