Можно ли есть хлеб при похудении?
Вопрос о том, можно ли употреблять хлеб и хлебцы во время снижения веса, вызывает много дискуссий. Важно понимать ключевой принцип: не стоит полностью исключать из рациона полезные продукты, даже если они содержат калории. Главное — качество этих калорий и питательная ценность пищи.Основное правило здорового питания гласит: всё, что мы едим, должно приносить организму пользу, насыщать его витаминами, минералами и клетчаткой, а не быть просто источником «пустых» калорий или, что ещё хуже, смесью искусственных добавок.
Хлебцы vs Хлеб: в чём разница?
Многие считают хлебцы однозначно полезной альтернативой. Однако это не всегда так. Состав многих хлебцов может быть практически идентичен составу обычного белого хлеба — они изготавливаются из рафинированной муки и не содержат цельных зёрен. Поэтому при выборе хлебцов обращайте внимание на этикетку.Идеальный состав полезных хлебцов:
- Цельнозерновая мука или цельные зёрна (например, гречка, овёс, рис).
- Семена (лён, кунжут, подсолнечник).
- Отруби (для дополнительной клетчатки).
- Соль (в умеренном количестве).
Какой хлеб можно есть при похудении?
Хлеб — не враг диеты! Отказываться нужно не от хлеба как такового, а от его неполезных разновидностей. Речь идёт о белом «воздушном» хлебе из муки высшего сорта.Полезный хлеб — это цельнозерновой хлеб. Его отличительные черты:
- Основа — цельнозерновая мука (ржаная, пшеничная, овсяная).
- Возможные добавки: отруби, различные семена, соль.
- Отсутствие в составе: муки высшего сорта, маргарина, улучшителей вкуса и прочих пищевых добавок.
Важно знать, что муку высшего сорта часто отбеливают химическими веществами (диоксидом хлора, пероксидом бензоила и другими), что лишает её природной пользы и превращает конечный продукт в «пищевой мусор». Наш желудочно-кишечный тракт — не мусорное ведро, а его здоровье напрямую влияет на самочувствие, иммунитет и обмен веществ.
Обратите внимание: Древний народный рецепт от старости.
Авторский рецепт домашнего ПП-хлеба (бездрожжевого)
Лучший и самый полезный хлеб — тот, что приготовлен своими руками. Предлагаем простой рецепт бездрожжевого хлеба на кефире.Ингредиенты:
- Мука цельнозерновая (смесь ржаной и пшеничной 50/50 или одна из них) — 450 г.
- Пищевая сода — 3/4 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Кефир — 375-400 мл.
Пошаговое приготовление:
1. В чаше миксера или большой миске тщательно смешайте все сухие ингредиенты: муку, соль и соду.
2. Влейте 375 мл кефира и перемешайте до образования однородного, мягкого теста. Долго вымешивать не нужно. Если тесто слишком крутое, добавьте ещё кефира по столовой ложке.
3. Противень присыпьте мукой. Духовку разогрейте до 230°C.
4. Сформируйте из теста круглую лепёшку высотой 3-4 см и выложите на противень. Сверху слегка присыпьте мукой и сделайте крестообразный надрез ножом.
5. Выпекайте первые 15 минут при 230°C, затем уменьшите температуру до 200°C и выпекайте ещё около 30 минут до готовности.
6. Готовый хлеб достаньте из духовки и полностью остудите на решётке перед нарезкой.
Такой хлеб богат клетчаткой, хорошо насыщает и станет отличным дополнением к здоровому рациону.
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Рассказываю,можно ли при похудении хлеб и хлебцы + авторский рецепт ПП хлеба).
