Продолжаем разбирать популярные, но сомнительные с точки зрения науки и здоровья методы похудения. Многие из них обещают быстрые результаты, но могут нанести вред организму в долгосрочной перспективе.
Безлектиновая диета: мода без доказательств
Эта диета получила известность после того, как певица Келли Кларксон сообщила о потере 17 кг, следуя ей. Несмотря на то, что план разработал кардиолог, научного обоснования его эффективности и безопасности нет. Суть в полном отказе от лектинов — белков, содержащихся в пшенице, бобовых, картофеле и орехах. Диетологи предупреждают: такая строгая элиминация оправдана только при диагностированной чувствительности к лектинам, а для большинства людей эти продукты являются важным источником клетчатки и питательных веществ.
Детокс на активированном угле: риск для здоровья
Напитки с активированным углём популяризировали знаменитости вроде Ким Кардашьян. Однако важно понимать: уголь — это средство неотложной помощи при острых отравлениях, а не ежедневный «детокс». Он действительно связывает некоторые токсины, но также может выводить из организма витамины и лекарства. Для здорового человека регулярная еда не является токсином, поэтому такие эксперименты с углём бесполезны и потенциально вредны.
Диета на капустном супе: краткосрочный эффект
Эта монодиета основана на потреблении больших порций низкокалорийного капустного супа несколько раз в день, с добавлением одного-двух других малокалорийных продуктов. Хотя за неделю можно сбросить несколько килограммов, такой режим питания невозможно поддерживать долго. После возвращения к обычному рациону вес, как правило, быстро возвращается. Капуста полезна из-за витамина С и клетчатки, но её стоит включать в сбалансированный рацион, а не делать основой экстремальной диеты.
Лимонадная диета: голод и мифы о детоксе
Этот план предлагает «очистить» организм и похудеть, питаясь 10 дней только специальным лимонадом, солёной водой и слабительным чаем. На деле такая практика приводит к сильному голоду, упадку сил, раздражительности и нарушению обмена веществ. Научных доказательств того, что эти напитки выводят токсины, не существует. Организм человека имеет собственную эффективную систему детоксикации — печень и почки.
Диета детского питания: скучно и несбалансированно
Идея в замене обычных приёмов пищи на 10–15 баночек детского пюре в день. Хотя каждая баночка содержит мало калорий (30–70 ккал), такой рацион крайне беден белком, полезными жирами и клетчаткой. Это приводит к быстрому чувству голода, нехватке энергии и, в конечном счёте, срывам. Кроме того, однообразие делает диету психологически невыносимой.
Диета Аткинса: перекос в сторону белка
Одна из первых популярных низкоуглеводных систем, диета Аткинса, строго ограничивает углеводы и сахар, делая акцент на белке. Критики отмечают, что она часто поощряет потребление обработанного мяса (колбас, сосисок) и исключает важные источники питательных веществ: фрукты, цельнозерновые и бобовые. Нехватка клетчатки из-за отказа от этих продуктов может негативно сказаться на пищеварении, микрофлоре кишечника и даже настроении.
Коктейли для замены еды: ультраобработанная пища
Готовые коктейли-заменители пищи могут дать кратковременный результат за счёт дефицита калорий, но они являются высокообработанными продуктами. Их питательная ценность несравнима с цельной пищей. Диетологи советуют, если хочется смузи, готовить его самостоятельно из свежих фруктов, зелени, натурального йогурта и полезных жиров (авокадо, ореховое масло, семена). Такой напиток будет и сытным, и полноценным.
Палеодиета: возвращение в каменный век
Диета, которой следует Джессика Бил, имитирует рацион древних людей: разрешены мясо, рыба, овощи, фрукты, орехи, но запрещены молочные продукты, бобовые, зерновые, картофель и любой рафинированный сахар. Хотя некоторые люди на ней худеют, жёсткое исключение целых групп продуктов лишает организм важных нутриентов, например, кальция из молочных продуктов или клетчатки из бобовых. Такой рацион сложно соблюдать долго, и он может привести к дефицитам.
Сыроедение: польза и опасности
Философия сыроедения основана на идее, что термическая обработка выше 47°C разрушает естественные ферменты и витамины в пище. Действительно, отказ от обработанной еды может способствовать похудению. Однако приготовление пищи имеет свои преимущества: оно повышает усвояемость некоторых питательных веществ (например, ликопина в томатах и бета-каротина в моркови) и обеззараживает продукты. Например, грибы и спаржа после приготовления становятся и безопаснее, и полезнее. Запекание или жарка овощей усиливает их вкус, что позволяет обходиться меньшим количеством калорийных соусов.
Важное предупреждение: Перед началом любой диеты, особенно столь ограничивающей, необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом. Самолечение и экстремальные методы похудения могут серьёзно навредить здоровью.
