В поисках идеального рецепта безглютеновой шарлотки для дочери я пересмотрела множество вариантов, но в итоге поняла: лучшие рецепты рождаются из личного творчества и смелых экспериментов. Решившись на кулинарный экспромт, я создала пирог, который покорил всю семью — дочь была в восторге, а муж даже умудрился тайком съесть несколько кусочков. Теперь делюсь этим проверенным рецептом вкусной и полезной шарлотки без глютена и рафинированного сахара.
Ингредиенты для полезной безглютеновой шарлотки
Для приготовления вам понадобятся простые и доступные продукты:
- Яблоки — 4 штуки среднего размера (одно из них — для украшения)
- Яйца — 2 штуки
- Мед — 2 столовые ложки с горкой (натуральный подсластитель)
- Безглютеновая смесь для выпечки (например, Garnec для белого хлеба) — 125 грамм
- Кефир — 1 стакан (можно заменить натуральным йогуртом)
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — ½ чайной ложки (или сода, гашеная уксусом)
Важный совет: безглютеновую смесь можно заменить комбинацией рисовой, кукурузной или амарантовой муки. Ключевой момент — консистенция теста должна напоминать густую сметану, без комочков. Также важно не пересушить пирог в духовке.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с того, чтобы взбить кефир и яйца венчиком или блендером до однородности. Добавьте мед и соль, тщательно перемешайте. Постепенно вводите безглютеновую смесь, предварительно просеяв её через сито — это сделает тесто более воздушным и легким. В конце добавьте разрыхлитель и оставьте массу на 30 минут для отдыха.
Три яблока нарежьте кубиками, а четвертое — тонкими дольками для украшения. Смешайте кубики яблок с тестом, выложите массу в форму диаметром около 25 см, предварительно смазанную маслом. Сверху художественно разложите яблочные дольки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–35 минут до золотистой корочки.
Идеи для творческих вариаций
Этот рецепт отлично подходит для экспериментов! Вместо яблок или вместе с ними можно добавить другие фрукты: груши, бананы, киви или даже мандарины. Для дополнительного аромата посыпьте пирог корицей или тростниковым сахаром перед выпечкой. Дайте волю своей фантазии!
Приятного аппетита и здорового питания! Если у вас есть свои рецепты безглютеновой выпечки, буду рада, если поделитесь ими в комментариях.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые полезные и душевные статьи. Также рекомендую к прочтению:
- Он смотрел на нее глазами снежной королевы, теперь обожает. Как я научила мужа любить особенную дочь
- Стояла по две стороны баррикад: как я пережила непринятие особенного ребенка в детском саду
- Обзор 5 необходимых и дешевых развивающих игр для ребенка от 1 до 3 лет
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Безглютеновые радости: самая полезная шарлотка без сахара и пшеничной муки.
