Йогуртовый пудинг с семенами чиа — это не только вкусный, но и очень полезный десерт. Сочетание греческого йогурта и молока придает ему нежную, сливочную текстуру, обогащает белком и пробиотиками, которые благотворно влияют на пищеварение.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого полезного лакомства вам понадобятся следующие продукты:
- 1 стакан несладкого растительного молока (например, соевого)
- 1 стакан греческого йогурта
- 2 столовые ложки очищенных тыквенных семечек
- 2 столовые ложки молотых семян льна
- 1 столовая ложка меда или сиропа (по желанию, помните о содержании фруктозы)
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ⅔ чашки семян чиа
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление пудинга не требует кулинарных навыков и много времени:
- В большой контейнер с крышкой влейте соевое молоко и добавьте греческий йогурт, тщательно взбейте до однородности.
- В полученную смесь добавьте тыквенные семечки, молотый лен, мед (или сироп), корицу и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
- Медленно всыпьте семена чиа, постоянно помешивая, чтобы они равномерно распределились по всей массе.
- Закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на 15 минут.
- Достаньте, снова перемешайте, чтобы семена чиа не оседали на дно, и верните в холодильник для полного застывания минимум на 1 час.
Советы по сервировке и вариациям
Готовый пудинг можно адаптировать под свои предпочтения. Если консистенция покажется слишком плотной, просто добавьте немного молока. Для вкуса и пользы отлично подойдут свежие или замороженные ягоды, кофейный или какао-порошок. Также можно добавить сухофрукты, такие как курага, инжир или чернослив, но с финиками и изюмом стоит быть аккуратнее из-за высокого содержания сахара.
Почему этот пудинг так полезен?
Основу пудинга составляет молоко, которое содержит все необходимые макроэлементы: воду, углеводы, жиры и белки. При этом жирность такого десерта относительно невысока (около 2,2–2,3 грамма), что делает его хорошим выбором для тех, кто следит за питанием. Эти жиры являются источником незаменимых жирных кислот и помогают усваиваться жирорастворимым витаминам.
Углеводы в пудинге представлены в основном лактозой — молочным сахаром. Добавки в виде какао-порошка или орехов могут немного увеличить общую жирность и питательную ценность блюда.
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Йогуртовый пудинг.
