Здоровое питание должно быть вкусным, сбалансированным и закрывать все потребности организма в нутриентах. Блинчики – это любимое лакомство многих из нас. И если вы придерживаетесь принципов здорового питания, то совершенно необязательно отказывать себе в этом удовольствии. Необходимо лишь использовать полезные ингредиенты и придерживаться некоторых советов.
В блинчиках из обычной муки высоко содержание не только калорий, но и глютена. Этот белок присутствует в пшеничной муке и может вызывать тяжелую аллергию, вплоть до серьезного поражения стенок кишечника (целиакия). Именно за счет глютена достигается воздушность теста и значительно увеличивается его срок годности. Именно поэтому глютен так привлекателен для производителей. «Глютеновых» блюд становится все больше, как и заболеваний, вызванных этим белком.
В предложенном ниже рецепте нет глютена и сахара. Так же, при замене обычного молока на растительное вы минимизируете содержание лактозы. Блинчики получаются очень нежные и вкусные. Они полностью отвечают требованиям здорового питания и занимают не более 15 минут в приготовлении.
Содержание белков/жиров/углеводов/калорийность
Б/Ж/У/Ккал – 18/14/5 7 /440
Для приготовления нам понадобится:
· 30 г рисовой муки
· 30 г гречневой муки
· 1 яйцо
· 200 мл растительного или обычного молока
· Ванилин по вкусу
· Чайная ложка растительного масла
1. В миску влейте 100 мл молока, добавьте 1 яйцо, слегка взбейте ингредиенты вилкой или венчиком
2. Добавьте муку и тщательно перемешайте смесь до получения однородной массы
3. После чего влейте оставшееся молоко и добавьте ванилин
4. Выпекайте на хорошо прогретой сковороде без добавления масла
Несколько дополнительных советов:
· В качестве топпинга, на замену привычным варенью, сливочному маслу и сгущенке, прекрасно подойдут сиропы без сахара (кленовый, сироп из топинамбура), мед, банан, свежие ягоды.
· Выпекайте блинчики на антипригарной сковороде – так вы снижаете содержание масла
· Выбирая растительное молоко, всегда внимательно читайте состав – порой там содержится очень много Е-добавок, вредных для организма.
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Ела эти блины, и за неделю похудела на 3 кг..