Питание и рак: что доказано наукой, а что — миф?

01 июня 2021

Содержание

Что мы знаем наверняка

Связь между онкологическими заболеваниями и образом жизни человека — это сложный вопрос. Стоит понимать, что рак — это не одно заболевание, а множество разных видов. Лишь некоторые из них, такие как рак груди, кишечника, желудка, печени, легких и простаты, могут быть связаны с факторами образа жизни, включая питание. Это означает, что наш ежедневный рацион действительно может влиять на риски развития определенных типов онкологии.

Факторы, снижающие риск

Научные исследования выделяют ряд пищевых привычек, которые способствуют снижению риска:

Умеренность в алкоголе: ограничение до одной порции в день помогает снизить риск рака груди, гортани и печени.
Поддержание здорового веса: согласно данным ВОЗ (2016), это один из ключевых факторов профилактики многих видов рака, включая рак груди, простаты, печени и поджелудочной железы.
Обилие растительной пищи: высокое потребление овощей, фруктов, а также клетчатки из цельных злаков и бобовых связано со снижением риска рака кишечника и гортани.
Осторожность с мясом: сокращение потребления красного и особенно переработанного мяса (колбасы, сосиски) снижает риск колоректального рака и рака груди.
Средиземноморская диета: рацион, богатый оливковым маслом, рыбой, овощами и цельными злаками, демонстрирует защитный эффект против рака в целом, и особенно рака прямой кишки.
Следование проверенным руководствам: такие ресурсы, как британский «Путеводитель по здоровому рациону» (EatWell Guide), предлагают сбалансированный подход к питанию.

Новые данные и направления исследований

Наука не стоит на месте, и появляются новые данные, требующие дальнейшего изучения:

Сладкие газированные и энергетические напитки могут повышать риск рака прямой кишки.
Избыток соли и ультраобработанных продуктов связывают с повышенным риском рака желудка.
Регулярное потребление жареного красного мяса (например, 2 порции в неделю) может значительно увеличивать риск рака простаты.
Диеты с высоким содержанием жиров изучаются на предмет их влияния на развитие некоторых видов рака.
Исследования указывают на потенциальную пользу крестоцветных овощей (например, брокколи) для выведения канцерогенов.
Пищевые добавки, такие как нитриты и нитраты в мясных продуктах, рассматриваются как потенциально опасные.

Что не доказано?

Важно отделять факты от домыслов. На текущий момент нет убедительных научных доказательств того, что потребление молочных продуктов, сахара, отдельных витаминов (C, A, E) или пробиотиков напрямую снижает или повышает общий риск развития рака.

Новости МирТесен

Информационный шум: как отличить правду от мифа?

В интернете циркулирует огромное количество непроверенной информации о «чудодейственных» диетах против рака. Часто такие теории основаны на единичных исследованиях или искажении фактов. Классический пример — история с Нобелевской премией. Ее присудили Ёсинори Осуми за открытие механизмов аутофагии — процесса «самопоедания» клеток при нехватке питательных веществ. Это фундаментальное открытие, которое помогает ученым понять, как можно воздействовать на раковые клетки, но оно не является руководством к лечению голоданием. Подобные мифы подробно разбирают авторитетные организации, такие как Национальный институт рака США (National Cancer Institute).

Главный вывод: не стоит экспериментировать на себе, опираясь на непроверенные источники. Доверяйте только информации, подтвержденной крупными научными исследованиями и авторитетными медицинскими учреждениями.

Защита пациентов от дезинформации

Проблема ложной информации стала настолько серьезной, что некоторые страны принимают законодательные меры. Например, в Ирландии ввели уголовную ответственность за рекламу альтернативных «методов лечения» рака с целью получения финансовой выгоды. Этот закон поддержали ведущие медицинские и онкологические организации страны. Статистика показывает, что пациенты, которые отказываются от доказательной терапии в пользу сомнительных альтернатив, имеют в разы более высокий риск смерти. Это лишний раз подчеркивает, что ваше здоровье нуждается в защите от ненадежных советов «гуру» из интернета.

Питание во время болезни: поддержка, а не лечение

Если диагноз уже поставлен, роль питания меняется. На первый план выходит поддержка организма во время лечения и восстановления.

Никакая диета не должна заменять основное лечение, назначенное врачом.
Строгие ограничения могут ослабить организм и ухудшить состояние.
Прием любых БАДов и добавок необходимо обязательно согласовывать с лечащим врачом, так как они могут взаимодействовать с лекарствами.

Полезным ресурсом могут стать брошюры от авторитетных организаций. Например, британский фонд Macmillan Cancer Support перевел на русский язык материалы с практическими рекомендациями по питанию во время лечения рака. Эти брошюры, одобренные NHS (Национальной службой здравоохранения Великобритании), содержат советы по решению распространенных проблем: от тошноты и изменения вкуса до трудностей с приготовлением пищи при усталости.