К сожалению, на просторах интернета существует огромная армия противников низкокалорийных диет, оздоровительного голодания, интервального голодания и собственно всех диет, имеющих хоть какую-либо доказанную эффективность.
Эффективно худеющим людям пророчат проблемы в будущем, такие как «убитый обмен веществ», ожирение вызванное «эффектом пружины» и конечно различные расстройства пищевого поведения.
Сразу бросается в глаза что участники эксперимента не имели лишних килограмм жира, а значит эксперимент уже с самого начала являлся рискованным для здоровья участников. Эти лжепророки приносят огромный вред, поскольку пропаганда «высококалорийного похудения» или даже "бодипозитива" имеет уже реальные последствия, такие как:
- Многочисленные бесплодные попытки похудеть.
- Утрата веры в саму возможность похудения.
- Ожирение и все вытекающие из этого состояния физиологические и психологические проблемы со своим самочувствием.
Безусловно перед тем, как использовать ту или иную диету или новый режим питания необходима консультация со специалистом чтобы исключить противопоказания, в остальном же диета построенные на дефиците калорий является единственно работающей схемой с множеством различных названий.
Некачественный Миннесотский эксперимент
Противники ограничения калорийности ссылаются на пресловутый Миннесотский эксперимент, в ходе которого 36 добровольцев из Миннесоты нанесли себе немалый физиологический и психологический вред под руководством доктора Акселя Киса. Дело было в 1944 году и целью эксперимента было изучить последствия ограничения калорийности рациона питания взрослых мужчин и впоследствии проанализировать процесс восстановления после такой «диеты».
После 6 месяцев некачественного питания при полной двигательной активности истощенные участники эксперимента потеряли манеры за столом и жили только мыслями о еде. Можно ли это назвать "полезной диетой для похудения"?Забегая вперед, я скажу сразу что Миннесотский эксперимент можно назвать в высшей степени некачественным, а значит сделанные после его проведения выводы неполноценными.
Участники эксперимента находились в условиях дефицита калорий шесть месяцев, что является неверным периодом для людей, не имеющих ожирения или лишнего веса. Выражаясь простыми словами, человек получает пользу от диеты основанной на дефиците калорийности рациона только до тех пор, пока он может получать калории из запасов собственных жировых отложений.
Для сравнения Ангус Барберри находился на рационе нулевой калорийности 385 дней под наблюдением врачей и его здоровье не пострадало, всего лишь по той причине, что у него была «подушка безопасности» из 112 кг лишнего жира которые он утилизировал на протяжении данного периода.
Никаких негативных последствий, полученных участниками Миннесотского эксперимента у Барберри, не было, по простой причине полного обеспечения потребностей его организма за счет эндогенных жировых запасов.
Аксель Кис ввел в режим голодания людей, не имеющих жировую прослойку. Называя вещи своими именами, никакого «голодания» и не было, испытуемых держали на углеводной диете, почти исключив из рациона все полезное: белки, животные жиры, витамины и минеральные вещества. Несчастных кормили только картошкой, белым хлебом, репой и капустой.
Обратите внимание: Сколько веса вы можете потерять, если будете пить только воду?.
Сказано, что «в исключительных случаях включались мелкие порции мяса, сахара, молока или масла», то есть полезные вещества эти бедолаги получали по праздникам.
Если человек не выглядит подобным образом, то навряд ли он является "жертвой голодания". Не думаю что современные звезды фитнеса на диете 1500 калорий доводят себя до состояния как на этих кадрах участники Миннесотского эксперимента, ведь важно не только количество калорий но и качество еды.Как и следовало ожидать все участники эксперимента стали жертвами мышечного катаболизма (потеря мышечной массы из-за недостатка белка в рационе), стали нервными, впали в депрессию. Либидо снизилось до нуля и восстановилось только через несколько месяцев после окончания эксперимента. Здоровье и самочувствие всех 36 участников пришло в полнейший упадок.
Но, можно ли делать выводы о вреде или пользе голодания, или низкокалорийных диет по результатам подобного эксперимента? Хотя бы тот факт, что все участники имели несбалансированное питание, неправильные нагрузки (только кардио) нельзя не принять к сведению.
Все участники не имели ограничений в употреблении кофе и жвачки, из-за чего они выпивали по 15 чашек кофе и выжевывали до 20 пачек жевательной резинки с сахаром в день! Разумеется, это очень вредно.
Но что говорят современные исследования об ограничении рациона на 8 недель до 600 калорий в день?
Исследования 2011 года показало существенное улучшение здоровья всех испытуемых и, разумеется, качество исследования было намного выше, чем в эксперименте 1944 года.
Другой эксперимент 2019 года показал, что диета богатая белком и жирами, но, бедная углеводами дала положительные результаты для самочувствия и здоровья испытуемых.
На этом фото запечатлен период когда я 8 недель употреблял всего лишь 500-600 калорий в день, но мои анализы и самочувствия показывали что я весьма далек от состояния участников Миннесотского эксперимента с их 1500 "пустыми" калориями в день.Для того чтобы диета или рацион, основанный на дефиците калорий, приносили пользу необходимо:
- Чтобы рацион был насыщен полезными жирами и протеинами — участники Миннесотского эксперимента практически не получали ни того, ни другого.
- Человек должен иметь запасы эндогенного жира, то есть жировые клетки, которые организм сможет использовать как подушку безопасности при похудении — в обсуждаемом эксперименте все 36 участников имели нормальное или худощавое телосложение, явно полных мужчин там не было.
- Диета не должны продолжаться после возникновения признаком истощения организма — участники Миннесотского эксперимента были вымучены как узники концлагеря.
- Во время диеты нельзя позволять себе какие-либо вредные привычки, злоупотреблять кофе или жеванием жвачки недопустимо — это все имело место.
- Обязательно нужно принимать витамины и минеральные вещества (ничего не было).
- Необходимы легкие, но регулярные силовые тренировки для сохранения мышечной массы (в 1944 году давали только ходьбу по 22-35 километров в неделю, что еще больше сжигало мышцы).
Исходя из вышеперечисленного можно сказать, что Миннесотский эксперимент лишь демонстрирует каковы могут быть последствия неправильного питания, но он не доказывает вред грамотно составленных диет или грамотного лечебного голодания.
Участник эксперимента Ден Миллер во время некачественного питания и в период полноценного питания (шведский стол).Наконец, все участники Миннесотского эксперимента восстановили свое здоровье, необратимых последствий ни у кого не было, это тоже свидетельствует в пользу относительной безопасности диет, ведь даже неграмотно питающиеся люди хорошо восстановились.
Если вы хотите похудеть быстро и правильно, не забывайте по необходимость сбалансировать рацион, использовать силовые упражнения для сохранения мышечной массы, употреблять витамины и конечно же делать все под руководством грамотных специалистов. Желаю вам здоровья и отличной физической формы, а под статьей оставлю видео на то как нужно питаться, чтобы худеть правильно и без вреда для здоровья.
Миннесотский эксперимент в Википедии (версия на английском).
Вливайтесь в мой онлайн чат на и в Вконтакте Мои персональные онлайн тренировки и фитнес марафон "Жиротопка" Мои: Тик Ток , сайт фитнес, Instagram , Youtube, Telegram #что будет если есть только картошку #что будет если есть один хлеб #что будет если есть только углеводы #миннесотский эксперимент #голодание
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Что будет если 6 месяцев есть только хлеб и картошку? Миннесотский эксперимент.