В современном мире у нас нет недостатка в еде: перекусить можно практически где угодно и когда угодно. Часто мы совмещаем приём пищи с другими делами: смотрим фильм, работаем за компьютером и в это время что-нибудь «грызём» — семечки, печенье, чипсы. В состоянии увлечённости можно съесть невероятно много, даже не заметив этого.
Урок от Дюймовочки
Но стоит выключить все отвлекающие устройства — телевизор, компьютер, телефон — и полностью сосредоточиться на процессе, всё меняется. Как у сказочной Дюймовочки, для насыщения может хватить буквально ползернышка. Этот феномен я проверила на себе, участвуя в марафоне «Психология лишнего веса». Одним из заданий был приём пищи с завязанными глазами, в полной тишине и без отвлечений.
Результат поразил: еда обрела совершенно иной, более богатый вкус, а чувство сытости наступало гораздо быстрее. Почему так происходит?
Медленно — значит осознанно
Нашему мозгу требуется около 20 минут, чтобы получить от желудка сигнал о насыщении. Когда мы едим быстро, на бегу или параллельно смотря сериал, мы просто не успеваем эти сигналы заметить и осознать. В итоге мы съедаем больше, чем нужно, и сталкиваемся с тяжестью и сожалением о переедании.
Научные исследования подтверждают: привычка есть медленно — это действенный способ сократить размер порций и общее количество потребляемых калорий без чувства deprivation.
Осознанное, неторопливое питание дарит большее удовлетворение от пищи. Вы начинаете замечать тонкости вкуса, текстуру продуктов, наслаждаетесь каждым кусочком. После такой трапезы встаёшь из-за стола с лёгкостью и хорошим настроением, даже если еда была самой простой.
Польза для пищеварения
Пищеварение — это сложный процесс, который начинается не в желудке, а в голове. Мысль о еде запускает выработку слюны, содержащей необходимые ферменты. Затем желудок готовится вырабатывать сок, активизируется тонкий кишечник. Это чёткая цепочка подготовительных реакций.
Обратите внимание: Ползернышка в день Когда же стану Дюймовочкой?.
Когда мы едим быстро и на ходу, мы грубо нарушаем эту естественную последовательность. Желудочно-кишечный тракт вынужден экстренно справляться с большими, плохо пережёванными кусками, что является частой причиной несварения, тяжести и других проблем с ЖКТ.
Ключевые выводы
Итак, чтобы питаться правильно и с удовольствием, стоит запомнить три простых правила:
- Ешьте медленно и осознанно. Это поможет съедать меньше, лучше чувствовать насыщение и получать максимум удовольствия от вкуса.
- Пейте достаточное количество воды.
- Сосредотачивайтесь на процессе. Уберите гаджеты и другие отвлекающие факторы во время еды.
Парадоксально, но чем больше удовольствия мы получаем непосредственно от приёма пищи, тем меньше у нас потребности «добирать» это удовольствие с помощью сладкого и вредных перекусов. Осознанное питание — это путь не только к лёгкости в теле, но и к гармонии с собой.
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Пол зернышка в день. .
