Блюдо из риса с куриной грудкой давно стало символом «правильного» питания и частым гостем на тарелках тех, кто стремится сбросить вес. Его рекомендуют тренеры, а рецепты кочуют по фитнес-сообществам. Однако современные диетологи бросают вызов этому стереотипу, утверждая, что польза такого ужина для похудения сильно преувеличена.
В чем главный недостаток классического сочетания?
Основная проблема кроется в влиянии на уровень сахара в крови. Белый рис, который чаще всего используют в этом блюде, — это источник простых углеводов. Они очень быстро расщепляются до глюкозы, вызывая её резкий скачок. Организм получает мощный, но кратковременный прилив энергии.
Вскоре после такого подъёма следует столь же стремительное падение уровня сахара. Это провоцирует приступ голода уже через час-полтора после еды, что может привести к незапланированным перекусам и срывам. Куриное филе, безусловно, полезный белковый продукт, но в данном тандеме оно не способно нейтрализовать этот негативный эффект «углеводных качелей».
Почему вечер — худшее время для такого блюда?
К вечеру естественный метаболизм организма замедляется, готовясь к ночному отдыху. Избыток быстрых углеводов, которые не были потрачены на энергию, с высокой вероятностью отложится в жировые запасы. Таким образом, казалось бы, диетический ужин может дать обратный желаемому результат.
Диетологи особенно критично относятся к использованию белого риса.
Обратите внимание: Пищевое поведение: 6 вещей, которые мешают нам похудеть.
В нём практически отсутствует клетчатка — пищевые волокна, которые замедляют всасывание сахаров и надолго дарят чувство сытости.Как сделать рацион для похудения более эффективным?
Если вы не готовы полностью отказаться от риса, сделайте выбор в пользу его цельнозерновых вариантов. Бурый, дикий или красный рис содержат больше витаминов, минералов и той самой важной клетчатки. Они перевариваются медленнее, обеспечивая стабильный уровень энергии и длительное насыщение.
Ещё одна распространённая ошибка — непропорционально большая порция риса по сравнению с другими компонентами. Часто тарелка наполнена крупой, а курица и овощи играют роль скромного дополнения. Это делает ужин излишне калорийным и углеводным.
Куриный белок максимально раскрывает свою пользу в компании овощей. Салат из свежих овощей, тушёный микс или гриль-ассорти добавят блюду клетчатки, витаминов и объема при минимальной калорийности. Такой подход лучше утоляет голод и способствует пищеварению.
Эксперты по питанию советуют сместить акцент: сделайте овощи и зелень основой ужина, а рис и курицу — гарниром или добавкой. Если же говорить о времени приёма пищи, то рис с курицей лучше перенести на обед, когда метаболизм активен, а полученные углеводы могут быть использованы для дневной активности. Идеальный вечерний приём пищи — это лёгкие белковые продукты (рыба, морепродукты, тофу, яйца) с большим количеством некрахмалистых овощей.
Читайте также- Зачем отказываться от обезжиренных продуктов: три причины, которые перевернут ваше представление о диетах
- Почему горсть грецких орехов перед сном ускоряет похудение на 30%
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Многие считают рис с курицей идеальным ужином для тех, кто хочет похудеть.
