Обратите внимание: Самый легкий и быстрый суп с фрикадельками!.
Наш любимый суп #рецепт
Идеальное блюдо для занятых дней
Этот рецепт стал настоящим спасением, особенно когда вся семья постоянно дома и требует вкусной еды, а маме хочется провести на кухне не целый день😅
Активное время моего участия — всего около 15 минут, что делает его идеальным для будней.
⠀
Базовые ингредиенты
Для приготовления вам понадобится:
- 500 грамм красной чечевицы
- 3 моркови
- 1 луковица
- 2 пластинки свежего имбиря
- 2 картофелины (ингредиент необязательный, суп хорош и без него)
- Банка томатов в собственном соку или томатная паста
- Лавровый лист
- Душистый перец горошком
- Чеснок
⠀
Специи для разнообразия вкуса
Следующие специи можно добавлять по желанию, они сделают вкус уникальным:
- Карри
- Паприка (сладкая или копченая)
- Смесь перцев
- Сушеный сельдерей
- Перец чили (острую нотку особенно оценят мужчины)
⠀
Красота этого рецепта в его гибкости. Простая замена или комбинация специй позволяет каждый раз получать новый, непохожий суп. Для еще большей креативности можно добавить кокосовые сливки для нежности, тыкву для сладости или батат — я его очень люблю.
⠀
Приготовление: просто и в одной кастрюле
Чечевицу лучше заранее замочить на ночь, но если времени нет, достаточно пары часов с последующим тщательным промыванием.
Я варю все супы в одной кастрюле, без отдельной подготовки зажарки, чтобы минимизировать усилия и грязную посуду. Вот пошаговая последовательность:
⠀
1. На дно кастрюли наливаем немного топленого масла (гхи).
2. Добавляем нарезанный лук и имбирь, слегка пассеруем.
3. Кладем тертую морковь, даем ей немного смягчиться.
4. Вводим томаты и тушим вместе с овощами пару минут.
5. Добавляем выбранные специи, чтобы они раскрыли аромат.
6. Заливаем все 1,7 литрами кипятка или готового бульона.
7. Засыпаем промытую чечевицу.
8. Как только суп закипит, ставим таймер на 20 минут.
9. В самом конце, после выключения огня, добавляем свежий чеснок для яркого аромата.
⠀
Если вы добавляли картофель, в конце приготовления слегка помните его картофелемялкой прямо в кастрюле. Это позволит картошке размяться и загустить суп, а чечевица останется в идеальном состоянии — не разваренная каша, но и не цельная, а в приятной полуразваренной текстуре. Именно такую консистенцию мы обожаем в нашей семье.
⠀
Вы можете легко регулировать густоту: добавить больше бульона для более жидкого варианта или, наоборот, увеличить количество чечевицы. А если взбить суп погружным блендером, получится нежный крем-суп.
Сохраняйте рецепт и отмечайте меня в сториз как приготовите, для меня это мотивация писАть больше🤗
Небольшое лирическое отступление
Пока погода радует!
Мы с семьей очень мечтаем о своем доме — с садом, огородом и отдельной комнатой для каждого.
Раньше, просматривая объявления, я думала: кому нужны такие большие дома за 6-7 миллионов? 🙄 А теперь понимаю, что нам самим нужен именно такой — минимум на 7 миллионов.
А моя давняя мечта о домашнем образовании для детей неожиданно сбылась, и теперь я наслаждаюсь этим процессом🥰
Пока все идет хорошо, но мне, честно говоря, не хватает личного пространства и времени на себя.
Нужно как-то лучше организовывать быт и расписание🤔
⠀
А как вы справляетесь с подобными ситуациями, друзья? Есть ли у вас свои лайфхаки? 😋
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Самый любимый суп в нашей семье.
