Что такое щелочная диета и как она работает?
Современный мир предлагает огромное разнообразие диет. Как же найти ту самую, которая подойдет именно вам и поможет сохранить молодость?
Одним из популярных направлений является щелочная диета. Её основная идея заключается в смещении рациона в сторону продуктов, которые при усвоении образуют щелочь. При этом из меню максимально исключается пища, способствующая закислению внутренней среды организма.
Зачем это нужно?
Обратите внимание: Средиземноморская диета.
Наше здоровье во многом зависит от баланса. Кровь, лимфа и межклеточная жидкость обеспечивают правильное протекание всех жизненно важных процессов только при определенном уровне pH — слабощелочном. Считается, что оптимальная работа организма возможна при поддержании кислотно-щелочного равновесия. В норме pH крови находится в узком диапазоне от 7,35 до 7,45, что соответствует щелочной среде. Кислая среда необходима и важна, но только в желудке для переваривания пищи.
Если баланс нарушается и кислотность крови повышается, в организме начинаются сбои. Могут замедляться обменные процессы, ухудшаться усвоение питательных веществ. Возникает дефицит ключевых минералов: калия, магния, кальция и натрия. Это, в свою очередь, может привести к накоплению жировых отложений, ослаблению иммунной защиты, ухудшению состояния кожи и волос, а также к хронической усталости и потере энергии.
Что исключить, а что включить в рацион?
Согласно принципам диеты, из меню рекомендуется убрать продукты с сильным кислотным потенциалом. К ним относится большинство видов мяса, птицы и рыбы (за исключением, например, лосося и форели), морепродукты, животные жиры, цельное молоко, сыры, яйца, мед. Также под ограничение попадают изделия из белой муки и риса, грибы, промышленные соусы (кетчуп, горчица), продукты с искусственными подсластителями, сладости, кофе, газированные напитки, черный чай и весь алкоголь.
Преимущества поддержания правильного pH-баланса
Сторонники диеты утверждают, что нормализация кислотно-щелочного баланса приносит целый комплекс преимуществ для здоровья и внешности:
• Улучшается работа пищеварительной системы;
• Происходит естественное очищение от токсинов и шлаков;
• Замедляются процессы старения, кожа выглядит моложе;
• Укрепляется иммунитет, повышается сопротивляемость болезням;
• Организм получает максимум энергии благодаря полноценному усвоению витаминов и минералов.
Основу щелочного рациона составляют овощи, фрукты и ягоды. Важный момент: даже продукты с кислым вкусом, такие как лимоны, зеленые яблоки, томаты или грейпфруты, в процессе метаболизма оказывают ощелачивающее действие. Также в список рекомендованных входят сырой шпинат, орехи, водоросли, свежая зелень, определенные злаки (овес, гречка, просо, киноа), бананы, сухофрукты, свежий имбирь. Из жиров предпочтение отдается растительным маслам: оливковому, кокосовому, льняному, маслу виноградных косточек, а также авокадо. В качестве альтернативы коровьему молоку предлагается использовать миндальное или кокосовое.
Идеальным соотношением, по мнению адептов этой системы питания, является 80% щелочных продуктов к 20% кислотных в ежедневном меню. Такой подход способствует не только нормализации веса, но и общему улучшению самочувствия. Некоторые исследования также указывают на то, что щелочная диета может снижать риски развития таких заболеваний, как гипертония, диабет, артрит и остеопороз.
Критика и потенциальные недостатки диеты
Многие современные специалисты по питанию считают, что для поддержания баланса достаточно, чтобы щелочные продукты составляли около двух третей (66%) рациона, а не 80%.
Стоит отметить, что щелочная диета имеет и своих критиков в диетологическом сообществе. Основной аргумент — отсутствие неоспоримых научных доказательств того, что пища может значительно влиять на pH крови и других жидкостей организма. Окислительные процессы — естественная часть нашей жизнедеятельности, и тело обладает сложной системой буферов (в первую очередь, дыхательной и почечной системами), которые постоянно и эффективно регулируют кислотно-щелочное равновесие без внешнего вмешательства.
Нарушение этих тонких естественных механизмов саморегуляции путем радикального изменения рациона может иметь непредсказуемые и нежелательные последствия для здоровья.
Важный нюанс для активно худеющих
Следует помнить, что в процессе активного расщепления жировых запасов в кровь поступает большое количество продуктов распада и токсинов, что само по себе создает нагрузку на организм. Подробнее об этом можно прочитать по ссылке: https://swjournal.ru/news/sheloc/
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Щелочная диета: как в 50 выглядеть на 30?.
