Пищевая ценность на 100 г: 189.14 ккал | Б/Ж/У: 15.42 г / 5.29 г / 19.24 г
Ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления этих полезных пирожков вам понадобятся простые и доступные продукты:
Для теста:
- 2 яйца (одно для теста, одно для начинки)
- 100 г рисовой муки
- 200 г творога 5% жирности
- Щепотка разрыхлителя
- Щепотка соли
Для начинки:
- 50 г сыра (можно использовать любой твердый сыр)
- Свежая зелень (укроп, петрушка или зеленый лук)
- 1 вареное яйцо (из указанных выше)
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Приготовление теста
В глубокой миске смешайте 1 яйцо, творог, 90 г рисовой муки (оставьте 10 г для раскатки), соль и разрыхлитель. Тщательно вымесите тесто руками до однородной консистенции. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут — это сделает его более эластичным и удобным для лепки.
Шаг 2: Приготовление начинки
Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. Отварите одно яйцо вкрутую (около 8-10 минут после закипания). Очистите вареное яйцо и натрите его на средней терке. Сыр также натрите на терке. Мелко нарежьте свежую зелень. Соедините все ингредиенты для начинки в миске и хорошо перемешайте.
Шаг 3: Формирование пирожков
Доску или рабочую поверхность слегка присыпьте оставшейся мукой. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 5 равных частей. Каждый кусочек раскатайте в небольшую лепешку. В центр лепешки выложите примерно 1-1,5 столовые ложки начинки. Аккуратно защипните края, формируя пирожок. Важный совет: при работе с творожным тестом рекомендуется смачивать руки водой — это предотвратит прилипание и облегчит лепку.
Шаг 4: Обжарка
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. При желании можно слегка сбрызнуть ее маслом. Выложите пирожки швом вниз и обжаривайте с обеих сторон до появления золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
Подавайте пирожки теплыми. Они получаются нежными, сытными и идеально подходят для полезного перекуса или легкого ужина. Приятного аппетита!
