Пищевая ценность на 100 грамм: 151.34 ккал | Б/Ж/У — 10.38/10.76/2.53
Что понадобится:
Для приготовления этого простого и сытного супа вам потребуется всего три основных компонента:
▪️ 300 г фарша — подойдет любой (говяжий, свиной, куриный или смешанный). В рецепте используется говяжий.
▪️ 300 г замороженных овощей (половина стандартной упаковки). Можно взять любое ассорти, например, смесь «7 овощей», которая включает морковь, брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль и другие.
▪️ 1 чайная ложка с горкой томатной пасты — для придания супу легкой кислинки и насыщенного цвета.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Готовим фрикадельки. Сформируйте из фарша небольшие шарики. В кастрюле вскипятите 2,5 литра воды. Аккуратно опустите фрикадельки в кипящую воду. Через пару минут снимите образовавшуюся пену. Здесь есть нюанс: многие предпочитают слить первый бульон и залить фрикадельки чистой водой, чтобы суп был более прозрачным. Однако автор рецепта этот шаг пропускает, что экономит время.
Шаг 2: Добавляем овощи. После закипания (новой или первоначальной воды) добавьте в кастрюлю замороженные овощи и томатную пасту. Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно распределилась.
Шаг 3: Завершение. Варите суп на среднем огне всего 7–10 минут — за это время фрикадельки дойдут до готовности, а овощи останутся немного хрустящими, сохранив витамины. В конце приготовления посолите, поперчите по вкусу и добавьте свежую зелень, например, укроп или петрушку.
Готово! Ароматный, легкий и невероятно быстрый суп с фрикадельками порадует вас в будний день. Приятного аппетита!
