Что потребуется для приготовления
Куриная грудка (филе): 200 грамм — это основа салата, источник белка.
Сельдерей (стебли): 300 грамм — придаст салату свежесть, хруст и легкую горчинку.
Красный лук: 1 головка — для сочности и яркого акцента.
Для заправки: майонез (4 столовые ложки), сметана (2 ст. л.), горчица (1 ст. л.), лимонный сок по вкусу.
Специи: соль и молотый перец — для баланса вкуса.
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с подготовки курицы: грудку нужно натереть солью и перцем. Пока мясо пропитывается специями, займитесь сельдереем. Стебли следует нарезать небольшими кубиками или тонкими ломтиками и бланшировать в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты, чтобы они немного смягчились, но сохранили хруст. После этого откиньте их на дуршлаг.
Приготовьте пикантную заправку: в отдельной миске тщательно смешайте майонез, сметану и горчицу. Добавьте несколько капель лимонного сока — он освежит вкус и сбалансирует жирность соуса.
Теперь обжарьте куриную грудку на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны до образования аппетитной золотистой корочки и полной прожарки внутри. Дайте мячу немного остыть, а затем нарежьте его на удобные для еды кусочки: соломкой или кубиками.
В большой салатнице соедините все подготовленные компоненты: нарезанную курицу, бланшированный сельдерей и тонко нашинкованный красный лук. Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте и при необходимости еще раз посолите и поперчите.
Совет: Этот салат особенно хорош в теплом виде, когда курица только снята со сковороды. Так он становится более ароматным и сытным блюдом, которое можно подать как на обед, так и на ужин.
