Автор: Марек Шишко.
Орден тамплиеров прославился не только военными подвигами и финансовым могуществом, но и уникальным подходом к образу жизни, включая питание. В то время как средняя продолжительность жизни мужчины в средневековой Европе едва достигала 31 года, а 48-летний человек считался стариком, рыцари-храмовники нередко доживали до 60 лет и более. Их секрет долголетия во многом заключался в особой диете и строгой организации быта.
Ярким примером их жизнестойкости стал печальный финал ордена. Когда в 1314 году королевские приспешники казнили верхушку тамплиеров, это была настоящая геронтократия: магистру Жаку де Моле было за 70, а приору Нормандии Жоффруа де Шарнэ — 63 года. В эпоху расцвета такое долголетие считалось божественным даром, а в момент разгрома — намеком на связь с дьяволом. Однако истинная причина, вероятно, крылась в рационе и гигиене.
Устав ордена: основа здорового образа жизни
В 1129 году тамплиеры приняли «Латинские правила» — устав, разработанный монахом Бернаром де Клерво и Великим магистром Хьюго де Пейном. Изначально свод включал 72 правила, позже их число выросло до 609. Этот документ регламентировал практически все аспекты жизни братьев, от одежды до питания, сочетая рыцарские традиции с монашеской аскезой. Именно этот синтез породил уникальную систему питания.
Три столпа рациона тамплиеров
Диета ордена представляла собой мудрую комбинацию элементов из разных культур:
1. Рыцарское меню: Аскеза тамплиеров была строгой, но гибкой. Мясо (говядину, ветчину, бекон) им разрешалось есть только три раза в неделю, так как считалось, что оно «развращает тело». Однако в эти дни порции были обильными — настолько, что остатками трапезы, по свидетельствам современников, можно было накормить двух бедняков.
2. Монашеское меню: В понедельник, среду и субботу питание было скромным, почти спартанским. Основу составляли овощные блюда, каши, особенно овсянка (богатая клетчаткой), и бобовые. Современная наука подтверждает пользу бобовых для микрофлоры кишечника и иммунитета, что, вероятно, и укрепляло здоровье рыцарей.
Обратите внимание: Средиземноморская диета.
3. Восточные влияния: На Святой земле тамплиеры переняли у сарацин любовь к инжиру, миндалю, гранатам и оливкам. В их рацион вошли специи, а для обеззараживания воды использовали пальмовое вино и цитрусовые соки — прообраз современных лимонадов. Алкоголь, в основном то же легкое пальмовое вино (по сути, брагу), разрешался, но в строго нормированных небольших порциях.
Каждую пятницу члены ордена соблюдали строгий пост, отказываясь от всей животной пищи, включая яйца и молоко. Однако рыба (сушеная или соленая) в запрет не входила. Интересно, что тамплиеры сами занимались разведением рыбы в больших масштабах — новаторство для той эпохи. В постные дни они также пили миндальное молоко.
Организация трапез: гигиена и дисциплина
Тамплиеры уделяли огромное внимание чистоте, что было редкостью в Средневековье. Они переняли у арабов привычку мыть руки перед едой. Скатерти на столах всегда были чистыми, а к работе на кухне не допускались те, кто контактировал с землей или навозом. Продукты поставлялись из проверенных источников, а дичь (вне походных условий) была под запретом.
Трапезы проходили в молчании и без спешки, что перекликается с современной философией «медленной жизни» (slow life). Особой традицией была система «друзей»: каждому рыцарю назначался товарищ, с которым он делил одну тарелку. Есть из нее можно было только вместе. Этот обычай, странный с точки зрения гигиены, воспитывал коллективизм и скромность и сохранялся до конца существования ордена.
Диета тамплиеров сегодня
Если вы хотите попробовать питаться по принципам тамплиеров, включите в рацион мясо три раза в неделю, свежую рыбу, овсянку, бобовые, миндальное молоко и несладкие напитки на основе цитрусов. Не забывайте о гигиене и, возможно, разделите трапезу с близким другом. Кто знает, возможно, эта система поможет вам обрести здоровье и долголетие, достойное легендарных рыцарей.
АВТОР: ВЛАДИМИР БРОВИН
Источник: https://disgustingmen.com/history/templar-diet/
Понравилось? Ставьте лайк!
Поделитесь статьёй с друзьями и подписывайтесь на наш канал!
ВСТУПАЙТЕ В СООБЩЕСТВА:
УпороTое Средневековье!!! https://vk.com/bastard_room
📚 Здесь собраны самые необычные факты из мира средневековья.
УпоротЫй Лес!!! 18+ https://vk.com/uporotuyi_forest
Паблик, посвященный остроухим👂🏻 дивчинам.
#орден тамплиеров #Средневековая кухня #диета
#история #cредневековье #Европа
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Диета тамплиера: самое полезное (и вкусное!) Меню Средневековья🍗🍺🙏🏻.
