Цветная капуста — один из самых универсальных и любимых овощей, который прекрасно подходит для здорового питания. Сегодня я хочу поделиться с вами изысканным рецептом от знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи. Ключ к успеху этого блюда — насыщенный и ароматный маринад, который придаёт капусте неповторимый вкус и нежную текстуру.
Ингредиенты для приготовления
Для этого рецепта вам потребуются следующие продукты:
- 3 зубчика чеснока (измельчить)
- 2 см корня имбиря (очистить и натереть на тёрке)
- ½ ст. л. смеси специй тандури масала
- ½ ч. л. порошка перца чили (можно регулировать по вкусу)
- 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 120 г натурального йогурта (без добавок)
- 1 кочан цветной капусты среднего размера
- Оливковое масло для смазывания
- Соль по вкусу
Пошаговая инструкция
- В подходящей миске соедините измельчённый чеснок, натёртый имбирь, специю тандури масала и порошок перца чили. Тщательно перемешайте до однородности.
- Добавьте к смеси лимонный сок, йогурт и соль. Ещё раз хорошо перемешайте все ингредиенты. У вас получится ароматный и густой маринад.
- Цветную капусту вымойте и обсушите. Щедро намажьте её приготовленным маринадом со всех сторон, стараясь, чтобы он попал и между соцветиями.
- Для максимального насыщения вкусом оставьте капусту мариноваться на ночь в холодильнике. Если времени мало, можно сократить этот этап до 2-3 часов.
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментом или слегка смазав маслом.
- Выложите цветную капусту на противень. Равномерно полейте её оставшимся маринадом.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 35–40 минут до золотистой корочки и мягкости. Готовность можно проверить ножом или вилкой.
Готовое блюдо подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Оно отлично сочетается с лёгкими салатами или может быть самостоятельным сытным ужином.
Этот рецепт я опробовала лично, и он прекрасно вписывается в концепцию здорового и сбалансированного питания. Мой уровень сахара оставался в норме, но, конечно, реакция организма индивидуальна. Поделитесь в комментариях, получилось ли у вас приготовить эту капусту? Понравился ли вкус? Как отреагировал ваш организм?
Оставайтесь на моей странице, впереди ещё много проверенных и вкусных рецептов! С любовью, Тина Парменова!
#диабет #диета #рецепты #правильное_питание #вкусно #сахарныйдиабет #рецепты_диабет #рецептыпридиабете #diabet
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Запекаем цветную капусту.
