Существует огромное разнообразие сортов сыра, и рассматривать каждый из них отдельно нецелесообразно. Давайте сосредоточимся на ключевых характеристиках этого популярного продукта.
Энергетическая ценность: преимущество и недостаток
Пищевая ценность сыра — это палка о двух концах. В среднем, в 100 граммах твердого сыра содержится около 25 граммов жира. Учитывая, что при расщеплении 1 грамма жира выделяется 9 килокалорий, только за счет жиров сыр дает примерно 225 ккал на 100 граммов. Добавьте к этому около 25 граммов белка, который добавляет еще 100 ккал. Таким образом, даже небольшая порция сыра обладает значительной калорийностью — от 300 до 400 ккал и более. Если представить себе типичный завтрак с парой кусочков белого хлеба с сыром и сладким чаем, калорийность такой трапезы легко может превысить 700 ккал.
Богатый белком и кальцием продукт
Сыр — отличный источник высококачественного белка. Его содержание (около 25 г на 100 г продукта) сопоставимо с такими диетическими источниками, как куриная грудка или креветки.
Обратите внимание: Почему страх съесть лишнее вреден.
Кроме того, сыр лидирует по содержанию кальция: в 100 граммах может содержаться до 1000 мг, что покрывает суточную потребность взрослого человека. Регулярное употребление кальция в таком виде укрепляет костную ткань и зубную эмаль, предотвращая их разрушение.
Витамины и микроэлементы
Помимо кальция, сыр содержит целый комплекс полезных веществ: железо, магний, фосфор, селен, цинк, йод, а также витамины группы B (B6, B12), витамины A, D, E и другие. Это делает его ценным компонентом рациона.
Рекомендации по употреблению: умеренность прежде всего
Некоторые источники рекомендуют съедать до 100 граммов сыра ежедневно, однако такая порция может быть избыточной. Безусловно, сыр богат питательными веществами, но мы получаем их и из других продуктов в течение дня. Например, содержание натрия в некоторых сортах сыра может достигать суточной нормы в 100 граммах. Если добавить к этому другие соленые блюда, это создаст излишнюю нагрузку на организм. Людям с гипертонией, склонностью к отекам или атеросклерозу стоит быть особенно осторожными с количеством сыра в рационе.
Стоит также помнить о происхождении продукта: для производства 1 килограмма сыра требуется около 10 литров молока. Таким образом, 100 граммов сыра эквивалентны примерно 1 литру молока. Если в день вы также употребляете молоко, творог, сметану или другие молочные продукты, общая нагрузка лактозой может быть высокой. Не каждый человек уверен в отсутствии у себя лактозной непереносимости, что также накладывает ограничения.
Сыр можно рассматривать как концентрированный источник энергии, аминокислот и витаминов, который усваивается почти на 99% (сопоставимо с яичным белком). Для большинства людей оптимальной ежедневной порцией будут 30 граммов. Увеличить количество до 100 граммов в день можно лишь в особых случаях, например, при строгой диете с ограниченным набором продуктов, при условии отсутствия противопоказаний и правильном выборе сорта сыра.
В добавок моя очередная фотография 8 дня из 30(вчерашняя, сегодня не успеваю)
#зож #сыр #диета #питание для похудения #польза и вред продуктов #правильное питание #спорт #диетология
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Сыр и полезен и вреден. Все дело в количестве.
