Этот рецепт рассчитан на 2-3 порции вкусной и полезной пиццы. Важный момент: тесто во время выпечки поднимается, поэтому если вы предпочитаете тонкую основу, берите это во внимание при раскатке.
Ингредиенты для веганского теста
Основа для пиццы готовится из простых продуктов:
- Пшеничная мука — около 100 грамм (точное количество может немного варьироваться в зависимости от влажности муки)
- Соевый творог (тофу) — 50 грамм
- Соевое молоко — 2 столовые ложки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка
- Соль — 0,5 чайной ложки
Ингредиенты для домашнего томатного соуса
Ароматный соус можно приготовить быстро, смешав:
- Кетчуп — 1 столовая ложка
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Томатное пюре — 1-2 столовые ложки
- Смесь итальянских трав для пиццы (орегано, базилик)
- Оливковое масло — 1 чайная ложка (по желанию, для более нежной текстуры)
Для топпинга вы можете использовать любые любимые овощи: свежие помидоры, грибы (например, шампиньоны), сладкий болгарский перец, репчатый лук, а также веганский сыр. В данном рецепте автор использовал комбинацию из помидоров, лука, шампиньонов и болгарского перца.
Пошаговый процесс приготовления
- Начните с разогрева духовки до 200°C (или 170-180°C, если используется режим конвекции).
- В миске соедините просеянную муку с разрыхлителем и солью.
- В отдельной емкости смешайте соевый творог (тофу), соевое молоко и оливковое масло до однородности. Влейте эту жидкую смесь в мучную и тщательно вымесите тесто.
Обратите внимание: На диете? Хочется пиццы? Тогда тебе сюда! Рецепты для диеты, ПИЦЦА!.
В результате должно получиться мягкое, эластичное и не крутое тесто. Количество муки может потребовать корректировки в зависимости от ее качества и влажности, поэтому добавляйте ее постепенно, пока тесто не станет податливым и перестанет липнуть к рукам. - Сформируйте из теста шар, оберните его пищевой пленкой и оставьте «отдохнуть» при комнатной температуре на 10-15 минут. Это сделает его более пластичным.
- Пока тесто отдыхает, подготовьте овощи для начинки и смешайте все ингредиенты для томатного соуса.
- Раскатайте тесто на противне, застеленном пергаментной бумагой. Наколите основу вилкой в нескольких местах, чтобы избежать вздутий, и отправьте в разогретую духовку на 10-15 минут для предварительного пропекания.
- Достаньте слегка подрумяненную основу, равномерно смажьте ее приготовленным томатным соусом, выложите сверху нарезанные овощи и веганский сыр. Верните пиццу в духовку еще на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился, а овощи стали мягче.
- Готовую горячую пиццу украсьте свежей зеленью — отлично подойдет зеленый базилик или смесь прованских трав.
- Подавайте к столу и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом!
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Легкая веганская пицца с тофу.
