Гастрит – это серьезное воспалительное заболевание слизистой оболочки желудка, требующее комплексного подхода к лечению. Одним из его ключевых элементов является правильно подобранная диета, которая не только облегчает симптомы, но и способствует восстановлению тканей, предотвращая переход болезни в хроническую форму.
Без коррекции питания медикаментозное лечение может оказаться малоэффективным, а болезнь способна прогрессировать, создавая риски для здоровья в долгосрочной перспективе.
Основные правила питания при гастрите
Хотя диетические рекомендации могут варьироваться в зависимости от типа гастрита (например, с повышенной или пониженной кислотностью), существуют универсальные принципы, которые необходимо соблюдать всем пациентам:
- Механическое щажение. Пища должна иметь мягкую, протертую или пюреобразную консистенцию, чтобы минимизировать механическое воздействие на воспаленную слизистую. Это касается даже супов.
- Химическое щажение. Необходим полный отказ от острых специй, приправ и соусов. Допускается лишь минимальное подсаливание готовых блюд.
- Исключение вредных продуктов. Под запретом оказываются колбасные изделия, сосиски, все виды консервов, маринады, копчености и соленья. Эти продукты раздражают желудок и могут спровоцировать обострение.
- Ограничение жиров. Следует избегать концентрированных жирных блюд, таких как наваристые бульоны, холодец, жирное мясо.
- Правильные супы. Основой для первых блюд должны служить легкие овощные отвары или слабый бульон из диетического мяса (например, куриной грудки). Крупы и овощи в супе нужно хорошо разваривать.
- Защита слизистой. Полностью исключается все, что может ее травмировать: твердая, жареная, чрезмерно грубая или острая пища.
- Отказ от вредных привычек. Алкоголь и курение негативно влияют на слизистую желудка и замедляют процесс заживления.
- Контроль углеводов. На время активного лечения следует отказаться от сладостей, сдобной выпечки и свежего хлеба.
- Соблюдение питьевого режима. Рекомендуется пить чистую негазированную воду, слабо заваренный зеленый или черный чай.
Режим питания и способы приготовления
Помимо выбора продуктов, крайне важен режим их приема и методы кулинарной обработки:
- Дробное питание. Есть нужно небольшими порциями 5-6 раз в день с интервалом примерно в 3 часа (например, в 8:00, 11:00, 14:00, 17:00, 20:00). Это позволяет равномерно нагружать желудок, не перегружая его.
Обратите внимание: Средиземноморская диета.
- Последний прием пищи. Ужинать следует не позднее, чем за 2-2,5 часа до отхода ко сну, чтобы желудок успел переварить пищу.
- Щадящие методы готовки. Разрешается только варка (в том числе на пару), запекание без корочки, тушение. Жарка полностью исключена.
- Специально для читателей сайта промокод: E0EX4VU1 – который дает скидку 40% на товары, Яндекс.Маркета.
Что можно есть? Лечебная диета №1
Несмотря на строгие ограничения, меню при гастрите можно сделать разнообразным и вкусным. Классическим выбором является лечебный стол №1, который также назначается при язвенной болезни желудка.
Примерное меню на день:
- Завтрак: паровой омлет, манная каша или ленивые вареники. Допускается добавление небольшого количества нежирной сметаны или варенья. Напиток: компот из сухофруктов или слабый чай.
- Второй завтрак (перекус): сухарик из белого хлеба с киселем, печеное яблоко, яблочный мусс с галетным печеньем.
- Обед: протертый овощной суп (например, тыквенный) с добавлением разрешенных круп (гречка, рис, манка, вермишель). На второе – паровая котлета из говядины или курицы, овощное рагу. Напиток: кисель.
- Полдник: манная или творожная запеканка, печеные фрукты или овощи.
- Ужин: легкое, но питательное блюдо: овощное пюре, отварное филе курицы или индейки, паровая рыба, яйцо всмятку, творожно-тыквенная запеканка.
Важное правило: объем разовой порции не должен превышать 1-1,5 стакана (250-300 мл). Переедание недопустимо.
Что категорически запрещено?
Соблюдение диеты требует дисциплины, но это необходимая мера для достижения ремиссии и полного выздоровления.
Список запрещенных продуктов и блюд:
- Наваристые бульоны: костные, мясные, грибные; сало, жареное и копченое мясо.
- Полуфабрикаты: сосиски, колбасы, магазинные пельмени и котлеты.
- Стимуляторы секреции: кофе, крепкий чай, шоколад, какао.
- Выпечка: ржаной и свежий белый хлеб, сдоба, торты, пирожные, изделия из дрожжевого теста.
- Консервация и соусы: любые консервы, маринады, кетчуп, майонез, острые и жирные соусы.
- Сырые овощи/фрукты и напитки: необработанные овощи и фрукты (особенно кислые), кислые соки, газировка, алкоголь.
- Молочные продукты: с высокой жирностью и кислотностью (жирная сметана, творог, домашняя простокваша).
Это интересно: Как улучшить пищеварение?
#гастрит #лечениегастрита #питаниепригастрите #диетапригастрите #диета
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Диета при гастрите.
