Сытное и ароматное блюдо для поклонников здорового питания
Тушеная говядина с овощами – это не просто рецепт, а настоящее спасение для тех, кто придерживается кето, палео или любой другой низкоуглеводной диеты. Блюдо сочетает в себе нежность томленого мяса, легкую кислинку томатов, пикантность чеснока и сладость моркови, создавая гармоничный и сытный обед или ужин.
Что нужно для приготовления
Для этого простого блюда потребуются доступные ингредиенты:
- Около 2 кг говядины (лучше выбрать мякоть для тушения),
- Две средние луковицы,
- Половина головки чеснока,
- Два спелых помидора,
- Одна-две моркови.
Это базовый набор, но вы всегда можете проявить фантазию и добавить другие любимые овощи, такие как болгарский перец, сельдерей или кабачки. (Ранее я уже делился рецептом другого популярного кето-блюда: бекона с яйцами).
Почему именно тушение?
Говядина, бесспорно, один из самых любимых и питательных видов мяса. Ее главный недостаток – возможная жесткость – полностью нивелируется при правильном приготовлении. В отличие от быстрой жарки, долгое тушение (от 1,5 до 2 часов) позволяет волокнам мяса размягчиться, а соку – равномерно пропитать каждый кусочек.
Процесс не требует постоянного внимания: благодаря обильному выделению влаги, мясо тушится в собственном соку, что минимизирует риск пригорания. Так что даже если вы ненадолго отвлечетесь, блюдо не испортится.
Польза ингредиентов
Говядина – настоящий кладезь полезных веществ. Она богата витаминами группы В (необходимыми для нервной системы и энергообмена), РР, К, А, а также важными микроэлементами: железом (для кроветворения), цинком (для иммунитета), селеном и калием. Особую ценность представляют коллаген и эластин – белки, поддерживающие здоровье суставов, связок и кожи.
Овощи в этом рецепте не только добавляют вкус, но и обогащают блюдо витаминами, при этом оставаясь низкоуглеводными.
Помидоры придают блюду приятную кислинку и содержат ликопин, витамины А, К, С и группу В, а также калий и магний.
Обратите внимание: Фантастическая фаршированная говядина в духовке☺.
Лук и чеснок – природные антиоксиданты и источники фитонцидов, обладающих антимикробными свойствами. Лук содержит кремний, серу и хром, а чеснок по праву считается одним из первых натуральных антибиотиков.
Морковь, хотя и содержит немного больше углеводов, чем другие овощи в рецепте, придает блюду сладость и насыщенный цвет. В умеренном количестве она обогатит рацион бета-каротином (провитамином А), витаминами К, С и группы В.
Это блюдо – отличный пример того, как можно питаться вкусно и разнообразно, даже строго контролируя потребление углеводов. Подробнее о принципах низкоуглеводного питания можно прочесть в тематических статьях.
Всем здоровья и приятного аппетита!
#здоровье #питание #жиросжигание #похудение #эффективные диеты #правильное питание
Если вам понравилась статья, возможно, вас заинтересуют и художественные произведения автора:
«Перезагрузка 2020» – юмористическая повесть о русском монахе-хакере, в одиночку бросившем вызов мировому заговору.
Роман «Ритуал» погружает в мистические приключения трех студентов, столкнувшихся с наследием древних предков.
«Город не от мира сего» – это масштабная альтернативная история. Старый мизантроп из будущего, Иона Верный, обнаруживает устройство с хрониками мира, где Рим пал под натиском Ганнибала. Погружаясь в эти записи, он создает роман.
Действие переносит нас в мятежную Богоросию. Журналист Андрей Ярый приезжает делать репортаж о карательной операции и встречает юную Марию Фрейнир. Их любовь оказывается под угрозой, когда в их судьбы вмешиваются древние темные силы, предсказанные гадалкой на Таро Странников.
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Самое полезное мясное блюдо – тушеная говядина.
