Сердечно-сосудистые заболевания остаются одной из главных причин смертности в мире, на их долю приходится почти треть всех летальных исходов. Хотя такие факторы, как возраст и генетика, неподвластны нашему контролю, образ жизни и, в частности, пищевые привычки играют решающую роль в развитии этих болезней.
Советы по поддержанию здоровья сердца, такие как достаточный сон, управление стрессом и регулярная физическая активность, общеизвестны. Однако вопрос о том, какое питание является оптимальным для сердечно-сосудистой системы, продолжает активно обсуждаться в научном сообществе.
Новое исследование, которое будет опубликовано в январе в «Американском журнале кардиологии», вносит важный вклад в понимание связи между рационом и здоровьем сердца, предоставляя свежие данные для этого спора.
Методология и ход эксперимента
Учёные из медицинского центра Beth Israel Deaconess при Гарвардской медицинской школе организовали эксперимент с участием 437 человек среднего возраста (около 45 лет). На первом этапе, длившемся три недели, все участники придерживались так называемой «типичной американской диеты». Этот рацион характеризуется высоким содержанием жиров (включая насыщенные) и холестерина, а также низким потреблением свежих продуктов.
После этой подготовительной фазы участников случайным образом разделили на три группы, каждая из которых следовала определённому плану питания в течение последующих восьми недель:
Группа 1 (контрольная): продолжила питаться по «американской диете».
Группа 2: «американская диета», но с добавлением значительного количества фруктов и овощей.
Группа 3: полностью перешла на диету DASH (Диетический подход к остановке гипертонии).
Диета DASH изначально была разработана для борьбы с высоким кровяным давлением. Её основа — это акцент на фрукты, овощи, бобовые, орехи, постные белковые продукты (рыба, птица), обезжиренные молочные продукты и цельные злаки. Ключевой принцип — строгое ограничение насыщенных жиров (содержащихся в жирном мясе, цельном молоке, тропических маслах) и добавленного сахара.
Все три группы были сопоставимы по исходным параметрам: возрасту, полу, уровню артериального давления и физической активности, что позволило сделать выводы более объективными.
Результаты исследования
Спустя два месяца исследователи оценили риск развития атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний у участников. Для этого использовалось уравнение объединённой когорты — сложный математический алгоритм, который учитывает возраст, пол, расу, уровень холестерина, артериальное давление и другие биометрические показатели для прогнозирования вероятности болезней сердца.
Результаты оказались показательными:
- У участников, которые следовали диете DASH (Группа 3), относительный риск сердечных заболеваний снизился на 10,3% по сравнению с контрольной группой.
- У группы, которая просто добавила в рацион фрукты и овощи (Группа 2), риск снизился на 9,9%, что также является значимым улучшением.
Однако важно отметить разницу между относительным и абсолютным риском. Абсолютное снижение риска составило лишь 0,15%. Это означает, что если 1000 человек перейдут с типичной «американской диеты» на DASH, количество случаев сердечно-сосудистых заболеваний в этой группе уменьшится примерно на 1-2 человека.
Выводы и ограничения исследования
Основной вывод исследования заключается в том, что как диета DASH, так и простое увеличение доли фруктов и овощей в рационе способствуют снижению риска сердечных заболеваний.
Тем не менее, важно учитывать ограничения этой работы. Исследование было относительно небольшим и краткосрочным — восьми недель недостаточно, чтобы достоверно предсказать риск заболеваний сердца через десятилетие. Для окончательного подтверждения этих результатов необходимы более масштабные, длительные и разнообразные по составу участников исследования.
Несмотря на это, работа гарвардских учёных добавляет убедительные доказательства в пользу пользы диеты DASH для сердца. Недаром в последнем рейтинге лучших диет от U.S. News & World Report диета DASH заняла первое место среди планов питания, направленных на профилактику сердечных заболеваний.
Обратите внимание: Опыт практикования интервального голодания. Первые результаты.
В заключение стоит подчеркнуть, что питание — лишь один из элементов комплексного подхода к здоровью сердца. Не менее важную роль играют управление стрессом, качественный сон, отказ от вредных привычек (включая чрезмерное употребление алкоголя) и поддержание регулярной физической активности. Все эти факторы в совокупности формируют надёжную защиту от сердечного приступа, инсульта и других сердечно-сосудистых патологий.
Автор: Карла Уолш
Перевод: Виктор Трибунский
Источник
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Результаты одного эксперимента.
