Задумывались ли вы, сколько калорий составляет ваш ежедневный рацион? Как он соотносится с общепринятой нормой в 2000 килокалорий? Эти вопросы становятся особенно интересными, если сравнить ваш обед с 4900 калориями питательного масляного чая тибетского монаха или скудными 800 калориями, которые получает женщина из племени масаи в Кении. Именно такое глобальное исследование провели фотограф Питер Мензель и его супруга, писательница Фейт Д’Алуизио, представив миру свою книгу «Что я ем: 80 диет вокруг света».
«Моя цель — помочь людям глубже понять свою диету, собственную химию и биологию, — объясняет Мензелл. — Чтобы на основе этого знания они могли принимать более осознанные и полезные для себя решения». Для реализации этой идеи пара решила показать всё в буквальном смысле, создав наглядную фотолетопись мирового питания.
Они объехали 30 стран, чтобы запечатлеть и проанализировать, что в среднем съедает за день человек в разных уголках планеты. Результаты их работы поражают своим разнообразием и наглядностью, демонстрируя прямую связь между образом жизни, культурой, профессией и тарелкой.
Гастрономический портрет человечества
Торговец верблюдами Салех Абдул Фадлалла из Египта, 40 лет, рост 176 см, вес 74 кг
Питер Мензель
Его типичное меню включает яйца с маслом, фасоль, деревенский хлеб, чипсы, сыр фета, суп, рис и черный чай, отражая местные кулинарные традиции.
Ноолкисаруни Таракуай, третья жена вождя масаев, Кения. 38 лет, рост 167 см, вес 46 кг
Питер Мензель
Её рацион, составляющий всего 800 килокалорий в день, состоит в основном из кукурузной муки и молока, что иллюстрирует скудность ресурсов в этом регионе.
Цао Сяоли, профессиональная акробатка, Китай. 16 лет, рост 158 см, вес 44 кг
Питер Мензель
Балансируя на одной руке, она демонстрирует свой дневной рацион в 1700 ккал: йогурт, свиные ребрышки, лапша, яйца, бульон и зеленый чай — пища, поддерживающая её физическую активность.
Фелипе Адамс, ветеран войны в Ираке, США. 30 лет, 177 см, 66 кг
Питер Мензель
Его рацион в 2100 килокалорий, включающий овсянку, сэндвичи, курицу и йогурт, — это диета человека, ведущего особый образ жизни после ранения.
Обратите внимание: Хочешь полнеть - сядь на диету!.
Ансис Саука, педагог по вокалу, Латвия. 36 лет, 182 см
Питер Мензель
Его 3900 килокалорий состоят из яиц, ржаного хлеба с ветчиной и сыром, курицы, картофеля с майонезом и печенья — сытная еда северной Европы.
Главный монах, Тибет. 45 лет, 165 см, 71 кг
Питер Мензель
Рекордные 4900 килокалорий, необходимые для жизни в суровом высокогорном климате, он получает из масляного чая, ячменных лепешек, сушеного творога и лапши с картошкой.
Кертис Ньюкамер, солдат армии США. 20 лет, 195 см, 88 кг
Питер Мензель
Его 4000 калорий набираются из готовых армейских рационов. Интересно, что меньше всего солдату нравится омлет с сыром и овощами.
Коко Симона Финкен, подросток-вегетарианец, Канада. 16 лет, 176 см, 58 кг
Питер Мензель
Её 1900 килокалорий — это осознанный выбор: семья ведет экологичный образ жизни, не имеет машины, покупает органические продукты и выращивает овощи в собственном саду.
Мария Эрмелинда Айме Сичигало, фермер, Эквадор. 37 лет, 160 см, 54 кг
Питер Мензель
Несмотря на скромный вид, её рацион достигает 3800 ккал и состоит в основном из отварного картофеля, лепешек и овощей — калорийная пища для тяжелого фермерского труда и воспитания восьмерых детей.
Ситарани Тяаги, аскетичный индуистский священник, Индия. 70 лет, 167 см, 46 кг
Питер Мензель
Его диета — полная противоположность тибетскому монаху: всего 1000 ккал в день. Садху, странствующие священники, часто едят лишь раз в сутки, полагаясь на подаяние и выпивая в остальное время только воду.
Саада Хайдар, домохозяйка, Йемен. 27 лет, рост 149 см, вес 44 кг.
Питер Мензель
Её средняя калорийность рациона составляет 2700 ккал.
Мариэль Бут, модель и студентка, США. 23 года, 176 см, 61 кг
Питер Мензель
Её 2400 ккал — это диета «после подиума». При более здоровом весе, чем во время карьеры модели, она чувствует себя лучше, но отмечает, что теперь зарабатывает меньше.
Такеучи Масато, профессиональный борец Сумо, Япония
Питер Мензель
Рацион для набора массы составляет 3500 ккал.
Робина Вайзер-Линнарц, пекарь-кондитер, Германия. 28 лет, 167 см, 65 кг
Питер Мензель
Её рацион — 3700 ккал, что, вероятно, является профессиональным риском при работе с выпечкой.
Школьный лаборант. Великобритания
Питер Мензель
Этот пример — скорее исключение, демонстрирующее крайность: 12 300 калорий в день.
Вячеслав Гранковский, художник-реставратор, Россия. 53 года, 187 см, 83 кг
Питер Мензель
Рацион - 3900 ккал.
Этот уникальный фотопроект наглядно показывает, что не существует единой нормы питания для всех. Диета — это отражение климата, культуры, профессии, экономики и личного выбора. Проект Мензелла и Д’Алуизио призывает нас не просто считать калории, а понимать контекст своего питания.
Подписывайтесь на наш канал в Pulse Mail и узнавайте первыми обо всех самых интересных картинках в мире.
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: «Я хочу, чтобы люди лучше понимали свою диету, свою собственную химию и биологию», - говорит Мензелл.
