Отзыв был инициирован после получения жалобы клиента 14 марта 2025 года, из которой компания узнала, что продукт содержит орехи пекан, хотя ингредиент не был указан на этикетке.
————————————————-
Эта штука есть везде, но отсутствие состава на этикетке очень опасно ⚠
Особенно если это орехи 🌰
Аллергенов гораздо больше.
Обратите внимание: Рассказываю свой рецепт тыквенного чизкейка.
Даже больше, чем 15, предусмотренные ТР ТС 022/2011.Таким образом, предоставление полной информации потребителям является юридическим требованием. Он применим как к обрабатывающей промышленности, так и к сфере общественного питания.
Помимо этикеток, в ресторанной индустрии есть и другие способы донести до потребителей информацию об ингредиентах: в меню, на веб-сайтах и даже устно через официантов.
Еще одну интересную историю я когда-то прочитал в одной классной книге «Иммунитет, как дела?».
У сестры автора аллергия на арахис, и у нее даже развился ангионевротический отек.
Она просто обожает миндальное печенье, которое покупает в том же магазине.
Но однажды пекарь решил сэкономить и вместо дорогого миндаля положил в печенье более дешевый арахис.
К счастью, скорая помощь приехала вовремя 🚨
В системе HACCP особое внимание всегда уделяется управлению аллергенами.
Это включает в себя различные мероприятия:
- Этикетка продукта
- Высококачественное уборочное оборудование и инвентарь
- Отдельный инвентарь для разных продуктов
- Аллергические переходы между использованием различных средств (моющее оборудование
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Незадекларированные орехи пекан стали причиной отзыва чизкейка Favorite Day Gourmet New York Style от бренда Target .
