Власти Саудовской Аравии представили комплекс новых требований для ресторанов высокой кухни. Эти меры направлены на привлечение иностранных туристов и инвестиций в сферу гостеприимства, а также на формирование нового уровня сервиса в стране.
Ключевые требования к ресторанам премиум-класса
- Министерство муниципалитетов и жилищного строительства Саудовской Аравии утвердило обновлённые правила для заведений премиум-сегмента. Помимо базовых условий, таких как обязательный дресс-код, система онлайн-бронирования и механизм обработки жалоб, рестораны должны предоставлять гостям «полный спектр услуг». Это включает в себя эксклюзивные удобства, например, услуги личного парковщика и регистрацию багажа, что больше характерно для люксовых отелей.
- Кулинарная часть также строго регламентирована. Меню должно включать как минимум пять блюд, равномерно распределённых по трём категориям: закуски, основные блюда и десерты. Для обеспечения высочайшего качества и безопасности питания каждый ресторан обязан привлекать внешнего эксперта по пищевой безопасности, который будет проводить регулярный контроль.
- Особое внимание уделяется атмосфере и сервису. Барные стойки и зоны приготовления напитков должны быть открыты для обзора гостей, создавая эффект присутствия. При этом кассовые аппараты и зоны для выдачи еды навынос необходимо убрать из общего зала, чтобы не нарушать впечатление от премиального обслуживания. Обслуживание водителей (доставка еды в машину) полностью запрещено, так как этот формат, по мнению регуляторов, «не соответствует стандартам роскоши».
- Чтобы сохранить уникальность и эксклюзивность заведения, сетевому расширению введены жёсткие ограничения: ресторану разрешено иметь не более одной точки в пределах одного города. Кроме того, все заведения обязаны зарегистрировать свои товарные знаки, что должно повысить их узнаваемость как на местном, так и на международном уровне.
- Власти пока не раскрыли детали системы контроля за выполнением новых правил. Не уточняется, будут ли рестораны, соответствующие стандартам, получать какие-либо льготы или поощрения, а нарушители — финансовые санкции.
#информация
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Не больше одного заведения в городе и удобства вроде личного парковщика: в Саудовской Аравии установили правила для ресторанов премиум-класса .
