В сезон простудных заболеваний для здоровья ребенка важен комплексный подход, и питание играет в нем одну из ключевых ролей. Правильно подобранный рацион способен укрепить иммунитет и помочь организму противостоять вирусам, а в случае болезни — ускорить выздоровление. Особое внимание следует уделять диете кормящих мам, так как от их питания напрямую зависит здоровье грудничка. Советами делится Лидия Иванова, заведующая отделением педиатрии Клинико-диагностического центра Мединцентра ГлавУпДК при МИД России.
Педиатры подчеркивают, что забота о детском иммунитете — это не разовая акция в период эпидемий, а постоянная работа. Она включает летний отдых, физическую активность и, конечно, сбалансированное меню. Если ребенок все же заболел, грамотная диета поможет ему быстрее восстановиться и избежать осложнений.
Профилактика заболеваний строится на внимательном отношении к режиму дня, выбору одежды по погоде, минимизации контактов с больными. Но фундаментом здоровья по-прежнему остается питание, насыщенное витаминами и полезными веществами.
Питание для профилактики ОРВИ
Основу профилактического рациона должны составлять сезонные овощи, фрукты и ягоды, богатые витамином С. Это цитрусовые, яблоки, сливы, абрикосы. Чемпионами по содержанию аскорбиновой кислоты считаются болгарский перец, черная смородина и киви. Не забывайте про природные фитонциды — лук и чеснок, а также свежую зелень: укроп, петрушку, шпинат. Полезными добавками станут специи: куркума, имбирь, корица. Обязательно включайте в меню кисломолочные продукты (кефир, ряженку, творог) для поддержания здоровой микрофлоры. Травяные чаи из липы, малины, шиповника или боярышника — отличное витаминное подспорье. Все перечисленные продукты должны регулярно появляться в тарелке ребенка дошкольного возраста.
В разгар эпидемий сделайте акцент на свежих овощных салатах из капусты, моркови, свеклы — они естественным образом стимулируют иммунную защиту. Даже такие «нелюбимые» детьми продукты, как лук, чеснок и имбирь, можно аккуратно вводить в рацион.
Как кормить ребенка во время болезни
Если ребенок заболел, принципы питания меняются. Пища должна быть легкой, а порции — небольшими. Не заставляйте есть через силу: аппетит во время болезни часто снижается. Предлагайте еду, когда ребенок сам проголодается. Идеально подойдут: некрепкие бульоны, паровые котлеты или рыба, тушеные овощи, омлет, кисломолочные продукты. От жареного, острого, соленого и копченого лучше отказаться.
Важно ограничить сладости и сахар, так как он может подавлять активность лейкоцитов — клеток, борющихся с вирусом. Это касается и традиционного чая с малиновым вареньем. Вместо него предложите домашний морс, компот без сахара, кисель или отвар шиповника. Соблюдайте питьевой режим: ребенок должен получать достаточно жидкости (1.5–2 литра в день), чтобы избежать обезвоживания и помочь организму выводить токсины.
Если для лечения используются лекарства (особенно антибиотики), они могут нарушить микрофлору кишечника. Восстановить ее помогут натуральные кисломолочные продукты.
Особенности питания для грудничков и кормящих мам
Для младенцев лучшей защитой от ОРВИ является грудное молоко, через которое они получают материнские антитела. Однако его качество напрямую зависит от диеты мамы. Питание кормящей женщины должно быть гипоаллергенным, сбалансированным и богатым витаминами. Рекомендуется избегать продуктов, вызывающих газообразование (капуста, бобовые), а также копченостей, острых приправ, консервов, грибов и ярко-красных овощей. Стоит ограничить соль, крепкий кофе, чай и сладости. Основу рациона должны составлять отварные, запеченные или приготовленные на пару блюда: нежирное мясо и рыба, крупы, картофель, корнеплоды, макаронные изделия, творог, сметана. Из напитков подойдут вода без газа, отвар шиповника, некрепкий чай.
Полезные рецепты для детского меню
Картофельное пюре
Ингредиенты: Картофель – 250 г, Молоко – 50 мл, Масло сливочное – 10 г, Яйцо куриное – 1/2 шт. или только желток, соль по вкусу.
Приготовление: Картофель отварить на пару до готовности, размять в пюре. Добавить горячее молоко, помешивая, прогреть на медленном огне около минуты. В горячее пюре добавить масло, яйцо и соль, тщательно перемешать. Подавать с тушеными овощами или легким салатом.
Морковные сырники
Ингредиенты: 300 г творога 9 %, 100 г моркови, 4 ст. л. манной крупы, 1/3 ст. сахара, 10 г сливочного масла, 1/3 ст. муки и 1/2 яйца.
Приготовление: Натертую морковь потушить на сливочном масле с небольшим количеством воды около 10 минут. Добавить манку, перемешать и дать остыть. Творог протереть через сито, смешать с яйцом, сахаром, мукой и морковной массой. Сформировать сырники, обвалять в муке и обжарить на сковороде до легкой корочки. Подавать со сметаной.
Компот из сухофруктов (без сахара)
Ингредиенты: 1 л воды, 200 г сушеных фруктов (курага, чернослив, изюм).
Приготовление: Сухофрукты тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на 4–6 часов (можно на ночь). Затем довести до кипения, сразу снять с огня, накрыть крышкой и укутать полотенцем. Настаивать 2–6 часов. Для вкуса можно добавить каплю лимонного сока или листик мяты. Такой компот отлично утоляет жажду и насыщает организм витаминами.
