Диета Sirtfood стала хитом поисковиков Интернета, после того как певица Адель продемонстрировала свою похудевшую фигуру в американском комедийном шоу Saturday Night Live. Адель и ранее приписывала свою значительную потерю веса диете Sirtfood, поэтому охотно делится своим восторгом и впечатлениями о диете. И, надо отметить, что этой диетой пользуется не только Адель, но и голливудские звёзды.
Но что такое диета Sirtfood и работает ли она?
В 2016 году два диетолога из Великобритании - Глен Маттен и Эйдан Гоггинс - запустили диету Sirtfood, основанную на предположении, что синтез группы белков, называемых сиртуинами, которые участвуют в процессах регуляции метаболизма, воспаления и старения, может быть ускорен употреблением определенных продуктов, богатых такими фитонутриентами как полифенолы.
Фитонутриенты - это химические соединения, вырабатываемые растениями для собственного роста и защиты. Исследования продолжают проливать свет на их потенциальную пользу для здоровья человека. Употребление в пищу продуктов, богатых полифенолами, называемых сиртуинами, увеличивает способность организма сжигать жир, ускоряя обмен веществ и приводя к резкой потере веса. К таким продуктам относят яблоки, сою, капусту, чернику, клубнику, темный шоколад (85% какао), красное вино, зеленый чай матча, лук и оливковое масло. Диета Sirtfood получила некоторую известность, потому что в ее список входят красное вино и шоколад. И даже на романтических свиданиях можно продолжать худеть, не отказывая себе в этих продуктах. Хорошая новость и для мужчин, и для женщин.
Две фазы диеты
Диета состоит из двух фаз и длится в течение трех недель.
Первая быстра фаза длится неделю и позволяет сбросить 3-3,5кг и перезагрузить организм.
В течение первых трех дней общее потребление энергии ограничено до 1000 калорий в день. Чтобы добиться этого, необходимо выпивать три порции напитка из зеленого сока sirtfood, включая капусту, сельдерей, рукколу, петрушку, зеленый чай матча и лимонный сок, и также съедать одну порцию сиртфуда, например, курицу и карри из капусты.
В дни с четвертого по седьмой необходимо употреблять 2-3 порции зеленого сока и один или два приема пищи из сиртфуда общей калорийностью в 1500 ккал.
Рецепт зелёного сока:
- 2 горсти капуты кале
- 2 горсти рукколы
- 2 веточки петрушки
- 1/2 яблока
- сок 1/2 лимона
- немного сельдерея
Всё смешать в блендере, приправить пудрой 1/2ч.л. чая матча и разбавит водой при желании сделать напиток чуть более жидким.
В течение следующих двух недель - второй фазы - общее потребление энергии должно быть в пределах 1500-1800 ккал в день с трехразовым питанием, одним зеленым соком и одной или двумя закусками сиртфуда.
По прошествии трех недель рекомендуется придерживаться "сбалансированной диеты", богатой сиртфудами, наряду с обычными зелеными соками.
У этой диеты есть как положительные, так и отрицательные стороны:
Положительные
- Идея сильно похудеть всего за три недели понравится многим.
- План питания поощряет выбор продуктов, богатых полифенолами, которые также являются хорошими источниками витаминов, минералов и пищевых волокон, и могут быть рекомендованы в ряде диет, предназначенных для помощи в регулировании веса, или как часть здорового, сбалансированного плана питания. .
- Диета для похудания будет эффективной, если будет обеспечено устойчивое общее дневное ограничение энергии. Итак, самым большим преимуществом диеты Sirtfood является ежедневное ограничение калорий - вы, вероятно, похудеете, если будете придерживаться только этого пункта.
- Кроме того, исключение высококалорийной, сверхобработанной «нездоровой» пищи поможет снизить риск хронических заболеваний.
Отрицательные
- Было бы разумно следить за размером порций для некоторых из перечисленных продуктов, таких как красное вино и шоколад.
- Как и большинство ограничительных диет, первая фаза может быть сложной и не рекомендуется людям с сопутствующими заболеваниями без наблюдения медицинского работника.
- Быстрая потеря веса в первой фазе будет отражать потерю воды и гликогена, формы запасенной энергии в мышцах и печени, а не всего жира.
- Быстрая потеря веса может увеличить риск образования камней в желчном пузыре и аменореи (отсутствие менструального цикла).
- В список продуктов входят определенные продукты, которые может быть трудно найти в магазинах, например, любисток, некоторые листовые растения, листья которого можно использовать в качестве травы, а корни как овощи. Некоторые другие предметы в списке могут быть дорогими.
А что же думают учёные по этому поводу?
Большинство исследований изучали опосредованные сиртуином эффекты ограничения энергии у червей, мышей или определенных тканей тела. Никакие исследования не проверяли влияние диет, которые изменяют содержание полифенолов, на действие сиртуинов, опосредующих потерю веса.
Поиск в PubMed, научной базе данных исследований, не обнаружил никаких испытаний диеты Sirtfood на людях. Итак, краткий ответ о том, работает ли диета Sirtfood или нет, мы не знаем.
Утверждения авторов об эффективности основаны на информации из их собственных исследований и из личных отзывов, например, от Адель.
Рассмотрение шумихи вокруг диеты Sirtfood против контрольного списка для определения причудливой диеты звучит для учёных тревожно. Например:
продвигает или запрещает определенные продукты?
- продвигает ли он универсальный подход?
- обещает ли он быстрые и впечатляющие результаты?
- фокусируется ли он только на краткосрочных результатах?
- предъявляет ли претензии на основании личных отзывов?
Глядя на диету Sirtfood, ответы на большинство этих вопросов кажутся «да» или, по крайней мере, частично «да».
Лучшая диета для похудения - это та, которая отвечает вашим потребностям в питательных веществах, способствует здоровью и благополучию и которую вы можете придерживаться в долгосрочной перспективе.
При написании статьи использовались следующие источники:
Yes, Adele has sung its praises. But the Sirtfood diet may be just another fad