Современные исследования показывают, что даже кратковременное увлечение фастфудом может иметь серьёзные последствия для когнитивных функций. В 2020 году международная группа учёных из Австралии и США провела эксперимент, который продемонстрировал: всего семи дней на диете, богатой жирами и сахаром, достаточно, чтобы ослабить контроль над аппетитом и ухудшить вербальную память.
Методология исследования: как изучали влияние фастфуда
В эксперименте приняли участие 110 молодых и здоровых людей с нормальным весом. Участников разделили на две группы: контрольная группа сохранила свой обычный рацион, в то время как экспериментальная группа ежедневно в течение недели получала дополнительный приём высококалорийной пищи (806–985 ккал). Это могли быть сэндвич с молочным коктейлем, бельгийские вафли или другие подобные продукты, характерные для фастфуда.
До и после недельного эксперимента все участники прошли комплексное тестирование. Для оценки вербальной памяти использовался специальный обучающий тест Хопкинса. Контроль аппетита проверяли с помощью опроса, в котором участникам предлагали различные вкусные продукты и просили оценить, насколько эти блюда им нравятся и как сильно они хотят их попробовать. Этот тест проводился дважды: на голодный желудок и после завтрака, чтобы увидеть, как насыщение влияет на пищевое поведение.
Неожиданные и тревожные результаты
Полученные данные оказались весьма показательными. Всего одна неделя питания с элементами фастфуда привела к значительному ослаблению контроля над аппетитом у участников экспериментальной группы.
Если в состоянии голода их предпочтения и желания остались прежними, то после завтрака картина изменилась. Привлекательность еды снижалась, как и ожидалось, но вот желание её съесть оставалось необычно высоким. Это говорит о нарушении механизмов насыщения и пищевого вознаграждения.
Обратите внимание: Навигация поможет остановить распространение инфекций в больницах и поликлиниках.
Более того, у этих же участников было зафиксировано ухудшение результатов в тестах на вербальную память. Учёные обнаружили прямую корреляцию: чем слабее был контроль над аппетитом, тем хуже работала память. Это натолкнуло исследователей на мысль, что оба этих эффекта могут быть связаны с воздействием на одну и ту же область мозга — гиппокамп.Роль гиппокампа: почему страдают аппетит и память
Гиппокамп — это ключевая структура мозга, отвечающая не только за формирование памяти, но и за регуляцию пищевого поведения. Он функционирует как своеобразный «тормоз», подавляя сигналы о еде, когда мы сыты, и тесно связан с системой вознаграждения (прилежащее ядро) и зонами сознательного контроля (префронтальная кора).
Исследователи предполагают, что диета с высоким содержанием жиров и сахара угнетает работу гиппокампа. В результате его сдерживающая функция ослабевает, и вся нагрузка по отказу от вредной, но вкусной еды ложится на префронтальную кору, отвечающую за силу воли. Однако её ресурсы ограничены, и в борьбе с мощными сигналами системы вознаграждения она часто проигрывает.
Формируется порочный круг: чем больше фастфуда, тем хуже работает гиппокамп, слабее самоконтроль, и тем сильнее тяга к нездоровой пище, что ещё больше вредит мозгу и памяти.
#здоровье и красота #здоровье #здоровый образ жизни #тело человека #медицина #интересный факт #твое здоровье #чихание #чихать #как перестать чихать
__________________________________________________________________________________________
Спасибо, что дочитали данную статью до конца. Надеюсь, вы узнали что-то новое и возьмёте это на заметку для своего здоровья. Не забудьте подписаться!
Больше интересных статей здесь: Медицина.
Источник статьи: Осторожно! Всего одна неделя на фастфуде может изменить ваш мозг!.
