ПП шаурма — звучит невероятно? Многие удивляются, как можно совместить любимое уличное блюдо с принципами правильного питания. Однако это действительно возможно! Результат получается не менее вкусным, но при этом гораздо более полезным и низкокалорийным по сравнению с классическим вариантом. Давайте разберемся, как это работает и приготовим такую шаурму вместе.
Секрет кроется в замене ингредиентов и способе приготовления. Мы используем больше свежих овощей, нежирный белок и легкий соус на основе йогурта. Это превращает калорийный фастфуд в сбалансированное и питательное блюдо. Готовится оно очень быстро, что делает рецепт идеальным для полезного ужина или перекуса.
Сравнение калорийности
Чтобы оценить преимущества, давайте сравним энергетическую ценность:
Обычная шаурма: примерно 230 ккал на 100 грамм.
Шаурма ПП по нашему рецепту: всего около 95 ккал на 100 грамм.
Как видите, разница более чем в два раза, что позволяет наслаждаться любимым вкусом без ущерба для фигуры.
Ингредиенты на 2 порции
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- Тонкий лаваш — 2 листа.
- Куриное филе — 150 г.
- Салат айсберг — 150 г.
- Морковь свежая — 60 г.
- Огурцы свежие — 100 г.
- Помидоры — 100 г.
- Натуральный йогурт без добавок — 40 г.
- Соус карри — 2 чайные ложки.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Соль и перец — по вашему вкусу.
Пошаговое приготовление
1. Приготовление куриного филе
Куриное филе натрите с обеих сторон измельченным чесноком, посолите и поперчите по вкусу. Для того чтобы мясо осталось сочным и приготовилось без масла, заверните его в бумагу для выпечки (пергамент). Обжарьте на хорошо разогретой сухой сковороде на среднем огне. Готовьте под крышкой примерно по 7 минут с каждой стороны до полной готовности.
2. Приготовление легкого соуса
В отдельной миске приготовьте заправку. Смешайте натуральный йогурт без добавок с двумя чайными ложками соуса карри. Этот соус придаст блюду пикантность и заменит традиционный высококалорийный майонез или сметану.
3. Подготовка овощей
Теперь займемся овощной начинкой. Морковь натрите на крупной терке. Свежие огурцы и помидоры нарежьте тонкими слайсами или полукружиями. Салат айсберг можно порвать руками на удобные кусочки. Такая нарезка обеспечит приятную текстуру в готовой шаурме.
4. Сборка шаурмы
Готовое куриное филе нарежьте тонкими ломтиками. Возьмите лист лаваша. С одного края смажьте его частью приготовленного йогуртового соуса. Это будет «клеем» для нашей конструкции и добавит сочности. На смазанную часть выложите слоями: сначала салат, затем нарезанные курицу, морковь, огурцы и помидоры. Часть соуса оставьте для подачи или смазывания лаваша при обжарке.
5. Формовка и обжарка
Аккуратно заверните лаваш, формируя плотную трубочку или конверт, чтобы начинка не выпадала. Для получения хрустящей корочки обжарьте шаурму на сухой, хорошо разогретой сковороде. Установите огонь выше среднего и жарьте по 4 минуты с каждой стороны до появления аппетитных золотистых полос.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Подавайте шаурму горячей, дополнительно можно полить ее оставшимся соусом.
