С приходом теплых дней многие стремятся на природу, где главным гастрономическим символом отдыха становится ароматный шашлык. Однако те, кто следит за питанием или придерживается диеты, часто отказывают себе в этом удовольствии, опасаясь за фигуру. Так стоит ли полностью исключать это блюдо из своего рациона? Давайте разберемся, как можно наслаждаться шашлыком, не нарушая принципов здорового образа жизни.
На самом деле, шашлык и диета — не взаимоисключающие понятия. Можно успешно худеть и при этом периодически баловать себя сочным мясом, приготовленным на углях. Главное — подходить к процессу осознанно и следовать нескольким простым правилам.
Основные правила для тех, кто следит за питанием
Чтобы прием пищи на природе был в радость и без последствий, запомните эти рекомендации:
- Ешьте то, что любите. Не нужно насильно заменять свинину курицей, а курицу — овощами, если душа просит именно свинины. Позвольте себе тот вид мяса, который вам по-настоящему нравится.
- Соблюдайте баланс на тарелке. Половину порции должны составлять свежие или приготовленные на гриле овощи, четверть — мясо (белок), и еще четверть — сложные углеводы (например, цельнозерновой хлеб или запеченный картофель).
- Ешьте медленно и осознанно. Тщательно пережевывайте пищу, наслаждайтесь каждым кусочком. Попробуйте есть в темпе самого медленного едока в компании — это поможет лучше почувствовать насыщение.
- Растягивайте удовольствие. Не съедайте всю порцию сразу. Разделите трапезу на несколько этапов, делая перерывы.
- Планируйте несколько приемов пищи. Если выезд на природу длится целый день, разделите общую порцию еды на два-три подхода с интервалом в 2-3 часа.
- Больше двигайтесь и общайтесь. Помните, что вы приехали отдыхать, а не только есть. Танцуйте, играйте в активные игры, плавайте, гуляйте — это отвлечет от постоянных мыслей о еде и поможет сжечь калории.
- Отпустите контроль. Позвольте себе расслабиться и получить удовольствие от праздника. Такие события случаются не каждый день. На следующий день просто вернитесь к своему обычному режиму питания без строгих ограничений или разгрузочных дней. И не взвешивайтесь сразу — дайте организму время прийти в норму.
Как определить правильную порцию?
Сколько же мяса можно съесть за один раз?
Стандартная порция мяса в рамках сбалансированного питания примерно равна размеру вашей ладони без учета пальцев — это около 70-80 граммов. Однако если вы активно отдыхаете на природе — много двигаетесь, плаваете, играете в бадминтон — эту порцию можно смело увеличить в полтора-два раза. Дополнительная физическая активность требует больше энергии.
Калорийность разных видов шашлыка
Для тех, кто ведет подсчет калорий, вот краткий гид по энергетической ценности:
Традиционный шашлык из свиной шейки содержит около 343 ккал на 100 граммов. Таким образом, порция в 150 граммов — это примерно 515 ккал.
- Шашлык из курицы. Более диетический вариант. Куриное филе — около 110 ккал/100 г, бедро — 185 ккал, голень — 198 ккал. В курице меньше жира и больше белка, что способствует быстрому насыщению.
- Шашлык из индейки. Калорийность схожа с курицей: филе — 130 ккал, бедро — 116 ккал, голень — 150 ккал. Филе индейки очень нежное и станет отличным диетическим деликатесом.
- Шашлык из телятины. Отличная альтернатива птице. Молодая телятина получается сочной и нежной, при этом является хорошим источником белка.
- Шашлык из рыбы. Идеален для гурманов. Выбирайте жирные сорта рыбы (лосось, форель) — они останутся сочными на гриле. Главное — правильно подобрать маринад.
- Овощной шашлык. Самый низкокалорийный вариант для вегетарианцев или тех, кто хочет дать отдых пищеварительной системе. Отлично подходят болгарский перец, цукини, баклажаны, помидоры черри и грибы.
Важно помнить, что мясо, приготовленное на углях, содержит меньше калорий, чем жаренное на сковороде с маслом. Кроме того, в таком мясе сохраняется больше полезных веществ: аминокислот, витаминов группы B, жирорастворимых витаминов, полиненасыщенных жирных кислот и минералов.
- Например, железо из красного мяса (говядина, баранина) помогает предотвратить анемию и улучшает снабжение тканей кислородом.
Вывод прост: не стоит бояться шашлыка! Устраивайте себе полезные пикники на природе. Это отличный способ пополнить запасы белка, получить порцию «гормона радости» от вкусной еды и приятного общения, а также зарядиться энергией и хорошим настроением. Главное — знать меру, соблюдать баланс и получать удовольствие от процесса.
#шашлык из свинины #шашлык из курицы #отдых на природе #питание на диете
Больше интересных статей здесь: Диета.
Источник статьи: Шашлык - есть или не есть?.
