Приветствую всех, кто следит за питанием и весом! Наверняка многие из вас сталкивались с непреодолимым желанием съесть что-нибудь «запретное» и калорийное, например, куриные наггетсы из ресторана быстрого питания. Я точно такая же! Но сегодня я хочу показать, что можно удовлетворить эту тягу гораздо более полезным способом.
Сравнение: магазинное vs. домашнее
Давайте посмотрим на цифры. В стандартной порции острых стрипсов из KFC (128 г) содержится: 307,2 ккал, 29,5 г белков, 16,3 г жиров и 10,3 г углеводов. Для домашней версии (порция 126 г) показатели значительно лучше: всего 163,7 ккал, 20 г белков, 3,6 г жиров и 14,5 г углеводов. Как видите, разница колоссальная, особенно по жирам. В фастфуде используются не самые полезные жиры, а калорийность почти в два раза выше. В этом соревновании полезности однозначный победитель — домашний вариант.
И поверьте, на вкус они получаются даже лучше, чем в известной сети фастфуда!
Секрет вкусной панировки
Поделюсь своим лайфхаком по панировке. Раньше я готовила смесь самостоятельно: брала обычные панировочные сухари и добавляла к ним свои любимые специи. Но однажды в магазине я обнаружила готовые смеси для панировки. По калорийности и БЖУ они были сопоставимы с обычными сухарями, состав меня устроил, а вот вкус оказался просто восхитительным — настолько сбалансированным, что повторить его в домашних условиях у меня не получалось.
Пошаговый рецепт идеальных наггетсов
1. Подготовьте куриное филе, нарежьте его на удобные для еды кусочки. Слегка отбейте их молоточком — важно не переусердствовать, чтобы сохранить сочность.
2. Каждый кусочек сначала обмакните во взбитое яйцо, а затем тщательно обваляйте в выбранной панировке. Это могут быть не только сухари, но и мука, овсяные хлопья, отруби или измельченный цельнозерновой хлеб.
3. Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментной бумагой. Отправьте в разогретую до 170°C духовку примерно на 20 минут.
4. Внимательно следите за временем, чтобы не пересушить курицу — внутри она должна остаться сочной и нежной.
5. Подавайте готовые наггетсы горячими с вашим любимым соусом. Мой фаворит — сметана, смешанная с измельченным чесноком.
