Иногда для того, чтобы открыть новый мир, не нужно отправляться в далёкое путешествие — достаточно, чтобы из него вернулся друг. Именно это произошло со мной, когда мой приятель, побывавший в туре по странам Азии, привёз целую коллекцию удивительных фруктов. Для человека, привыкшего к классическим яблокам и грушам, это стало настоящим сенсорным открытием. Я увидел буйство красок, форм и ароматов, о которых раньше только читал. Оказалось, что существует огромное множество тропических плодов, и лишь некоторые из них можно найти в наших супермаркетах. Чтобы по-настоящему оценить их вкус и разнообразие, нужно оказаться там, где они растут, или получить такой щедрый подарок от путешественника. Итак, давайте познакомимся с экзотическими гостями, которые пробудили во мне мечту об азиатском гастрономическом туре.
Дуриан: король контрастов
Пожалуй, это самый знаменитый и противоречивый фрукт Юго-Восточной Азии. Дуриан вызывает полярные мнения у тех, кто его пробовал. Всё дело в невероятном контрасте: его аромат многие описывают как резкий и неприятный, сравнивая с запахом протухшего мяса или общественного туалета. Однако за этим мощным «букетом» скрывается нежная, сладкая и терпкая мякоть с кремовой текстурой. Из-за своего сильного запаха дуриан часто запрещён к провозу в общественном транспорте и отелях, а также к вывозу из стран-производителей. Так что, чтобы сформировать своё мнение об этом фрукте, придётся отправиться, например, во Вьетнам, Таиланд или Малайзию.
Джекфрут: гигант со вкусом тропиков
Внешне джекфрут можно спутать с дурианом, но на этом их сходство заканчивается. Это настоящий гигант фруктового мира, чьи плоды могут весить до 40 килограммов! Его вкус совершенно иной — очень сладкий, сочный, напоминающий смесь банана, ананаса и манго.
Обратите внимание: 12 лет на вегетарианстве, а теперь ещё и без глютена и сахара.
В пищу идёт только мякоть, а толстая кожура несъедобна. Свежий джекфрут — продукт скоропортящийся, поэтому, купив его на азиатском рынке, лучше съесть как можно скорее, чтобы насладиться его неповторимым вкусом в полной мере.Тамаринд: сладкие «бобы» для десертов
Тамаринд растёт на деревьях в стручках, которые внешне напоминают крупные бобы. Сезон его сбора очень короткий — всего пара месяцев в начале года. Этот фрукт — настоящая кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Внутри липкой, тёмно-коричневой мякоти прячутся твёрдые несъедобные косточки. На вкус тамаринд очень сладкий, даже приторный, с лёгкой кислинкой. Именно благодаря своей сладости он широко используется в азиатской кухне: из него делают пасту, соусы, конфеты и прохладительные напитки, а также используют как натуральный заменитель сахара.
Салак: «змеиный» фрукт с Бали
Салак, или «змеиный фрукт», получил своё второе название из-за чешуйчатой кожицы, которая действительно напоминает змеиную кожу. Наиболее распространён он на острове Бали. Колючую кожуру нужно очищать аккуратно, чтобы не уколоться. Внутри скрывается хрустящая, сегментированная мякоть с интересным кисло-сладким и слегка вяжущим вкусом, который одни сравнивают с ананасом, а другие — с клубникой. Необычный внешний вид и процесс очистки могут отпугнуть, но смельчаков ждёт интересное гастрономическое впечатление.
Эта небольшая дегустация — лишь верхушка айсберга. Мир азиатских фруктов невероятно богат и включает в себя ещё множество имён: рамбутан, личи, мангостин, питахайя и десятки других. Чтобы познать это разнообразие, нужно самому отправиться в путешествие по тропическим странам.
Мечта, рождённая от вкуса
Вот такими необычными фруктами удивил меня мой друг! Этот вкусовой опыт стал для меня больше, чем просто дегустацией. Он разжёг настоящее любопытство и желание самому отправиться в Азию, чтобы увидеть эти плоды на ветках, почувствовать их аромат на местных рынках и открыть для себя новые, неизведанные вкусы. Это путешествие, которое обязательно нужно совершить.
Подписывайтесь в раздел , нереально вкусно - и максимально просто!
Так же читайте- Мама удивила моих гостей когда приготовила ...
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Друг угостил меня фруктами после путешествия по Азии. Теперь мечатю попробовать еще раз.
