Предлагаем вам рецепт оригинального, но в то же время простого в приготовлении салата. Его основа — фунчоза, или, как её часто называют, «стеклянная лапша». Это блюдо не только очень вкусное, но и полезное, а благодаря объёму фунчозы получается сытным и подойдёт даже для большой компании.
Подготовка овощей и лапши
Начнём с подготовки свежих овощей. Возьмите один свежий огурец и одну небольшую морковь. Их нужно нарезать тонкой соломкой — для этого идеально подходит специальная тёрка для корейской моркови, которая придаст овощам нужную форму и текстуру.
Теперь займёмся фунчозой. Вам понадобится один моток сухой лапши, которая обычно продаётся в прозрачных пакетах. Отварите её в кипящей воде согласно инструкции на упаковке, обычно это занимает 4-5 минут. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, тщательно промойте холодной водой, чтобы она перестала быть липкой, и дайте стечь. Для удобства длинные нити фунчозы можно нарезать на более короткие отрезки.
Создание ароматной заправки и приготовление мяса
Для заправки возьмите глубокую миску, в которой будет удобно смешивать все ингредиенты. На дно выдавите через пресс или очень мелко порубите 5 зубчиков чеснока. Добавьте к нему одну чайную ложку приправы «Маласянь» (китайская приправа из перца чили и бобовой пасты) — она придаст блюду характерную пикантность и глубину вкуса.
Теперь приготовим мясную составляющую. Вам понадобится около 300 грамм мяса. Выбор за вами: отлично подойдёт куриная грудка, говядина, свинина или даже более экзотичные варианты, как куриные желудочки или отварной язык. Мясо нарежьте тонкой соломкой и обжарьте на растительном масле на хорошо разогретой сковороде до готовности. В самом конце жарки добавьте к мясу столовую ложку сахара и три столовые ложки соевого соуса. Хорошо перемешайте, дайте соусу немного загустеть и сразу же, пока мясо ещё горячее, вылейте содержимое сковороды вместе с маслом в миску с чесноком и приправой. Это «запустит» ароматы и создаст основу для соуса.
Сборка салата
Пока мясо с чесноком и соусом немного остывает, подготовьте фунчозу, огурцы и морковь. Соедините все компоненты в большой миске с заправкой: добавьте к мясу отваренную лапшу и нарезанные овощи. Тщательно, но аккуратно перемешайте, чтобы каждый ингредиент пропитался ароматным соусом.
Салат готов! Подавайте его сразу, вооружившись традиционными китайскими палочками, чтобы полностью погрузиться в атмосферу и насладиться гармоничным сочетанием текстур и вкусов.
Приятного аппетита! Творите на своей кухне с удовольствием.
Если вам понравился рецепт, поставьте палец вверх и подпишитесь на мой канал.
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Как сделать восхитительный китайский салат.
