Поскольку запрет Нью - Йорка на продажу больших чашек соды и других сладких напитков на некоторых предприятиях начинается во вторник , ясно одно : сода работает , поскольку напиток выбора нации испарился .
На его месте ? Любимый для большей части истории : обычная старая вода H 2O .
В течение более чем двух десятилетий содовая была категорическим "нет ". 1 напиток в США . с пиком потребления в 1998 году на 54 галлонах в год , по данным отраслевого трекера Beverage Digest . В то время американцы пили всего 42 галлона воды в год .
Но с годами , когда сода все чаще попадала под огонь для подпитки растущего уровня ожирения в стране , вода тихо поднялась , чтобы сбить его с первого места .
Сейчас американцы выпивают в среднем 44 галлона газировки в год , что на 17 процентов меньше , чем в 1998 году. За это же время среднее количество воды , которую пьют люди , увеличилось на 38 процентов и составило около 58 галлонов в год . Бутилированная вода привела к этому росту , причем потребление почти удвоилось до 21 галлона в год .
Стивен Нго , адвокат по гражданским делам , бросил пить газировку год назад , когда начал заниматься триатлоном , и хотел найти более здоровый способ утолить жажду .
НГО , 34 года, имеет фильтр Brita для водопроводной воды , а также держит свою кладовую , заполненную ящиками с бутилированной водой .
"Это может быть просто эффект плацебо или маркетинг , но на вкус он более хрустящий ", - говорит Нго , живущая в Майами .
Эта тенденция отражает постоянно меняющиеся вкусы американцев ; не так уж давно в истории водопроводная вода была главным напитком .
Но в 1980-е газированные безалкогольные напитки обогнали водопроводную воду как самый популярный напиток , а Coca-Cola и PepsiCo вложили свои маркетинговые мускулы в свои колы с одобрением знаменитостей от таких , как поп -звезда Майкл Джексон и комик Билл Косби .
Американцы продолжали пить больше газированного , сладкого напитка в течение примерно десяти лет . Затем магия газировки начала исчезать : все , от врачей до защитников здоровья и правительственных чиновников , обвиняли безалкогольные напитки в том, что они делают людей толстыми . Потребление начало снижаться после достижения максимума в конце 1990- х годов .
В то же время люди начали обращаться к бутилированной воде в качестве альтернативы .Его популярности способствовало появление одноразовых бутылок , которые было легко носить с собой .
До тех пор бутилированная вода продавалась в основном в "больших кувшинах и кулерах " для людей , которые не доверяли своему водоснабжению , сказал Джон Зихер , издатель Beverage Digest .
Новая упаковка, похожая на безалкогольные напитки , помогла ускорить рост бутилированной воды по сравнению с молоком и пивом . Фактически , количество бутилированной воды , которую американцы пьют , растет почти каждый год на протяжении более чем двух десятилетий , в то время как оценки того, сколько люди пьют водопроводной воды , колеблются вверх и вниз в течение этого времени . По данным Beverage Digest , в 2008 году вода окончательно обогнала газировку .
Обратите внимание: Почему Вам стоит заменить молоко на кефир. Обосновано физиологом..
Трудно отследить , сколько водопроводной воды люди пьют и сколько используется для других целей, таких как мытье посуды , поэтому эксперты оценивают потребление .)Аналитики ожидают , что вода будет удерживать свое первое место еще долгие годы . Но неизвестно, будут ли люди пить из -под крана или из бутылки .
Основываясь на текущих тенденциях , Майкл Беллас , генеральный директор отраслевого трекера Beverage Marketing Corp ., предсказывает , что только бутилированная вода может обогнать газировку в течение следующего десятилетия . Это не считая усиленных и ароматизированных вод , которые быстро растут , но остаются небольшой частью индустрии бутилированной воды .
В настоящее время люди выпивают 21 галлон бутилированной воды в год .Это сопоставимо с 37 галлонами другой воды , которая включает в себя водопроводную , газированную , ароматизированную и улучшенную воду , такую как витаминная вода Coca-Cola .
Но есть множество факторов , которые могут склонить чашу весов в пользу водопроводной воды .
Из -за опасений , что пластиковые бутылки создают слишком много отходов , эксперты говорят , что бутилированная вода может пострадать от общественной реакции , подобной той , которая ударила по содовой промышленности с толчками для запретов и налогов .
Это уже начинает происходить . Город Конкорд , штат Массачусетс .ранее в этом году запретили продажу бутылок с водой , которые стоят меньше литра . А университет Вермонта стал первым государственным университетом , запретившим продажу бутилированной воды в прошлом году .
Тем временем, другие города проводят кампании по продвижению водопроводной воды .Нью -Йорк , который рекламирует высокое качество своей водопроводной воды , предлагает портативные фонтаны на мероприятиях по всему городу .
" Старый добрый маркетинг убедил людей , что они должны тратить много денег на бутилированную воду ", - говорит Саломе Фрейд , руководитель операций по обеспечению качества воды в Нью-Йорке .
Хотя такие компании , как Coca-Cola Co . и PepsiCo Inc . лучше бы люди покупали бутилированную воду , они еще больше вкладываются в то, чтобы заставить людей снова пить больше соды .
Это потому , что газировка и другие напитки , которые производят компании , такие как спортивные напитки и соки , более прибыльны , чем бутилированная вода . С бутилированной водой люди , как правило , покупают то, что дешевле .Это привычка , которая заставляет компании держать цены относительно низкими , что съедает прибыль .
Именно поэтому компании так активно инвестируют в развивающиеся страны , такие как Китай и Индия , где аппетит к газировке продолжает расти .
И наоборот , в США ежегодные продажи соды более чем в пять раз превышают объем продаж бутилированной воды и составляют 75,7 миллиарда долларов в год , сообщает Beverage Digest . По объему сода всего в два раза превосходит бутилированную воду .
В Coca-Cola - то нет . 1 производитель содовой , три четверти ее объема в галлонах приходится на безалкогольные напитки , по сравнению с 8 процентами для бутилированной воды , включая Дасани .Пепсико , то нет . производитель содовой продукции получает 64 процента своего объема из безалкогольных напитков и только 7 процентов из бутилированной воды Aquafina .
Вот почему Coca-Cola , которая занимает 13 процентов рынка бутилированной воды по сравнению с 10 процентами PepsiCo , похоже, не думает , что бутилированная вода когда-нибудь догонит соду . В своем заявлении по электронной почте компания из Атланты отметила , что безалкогольные напитки остаются гораздо более широкой категорией , чем бутилированная вода , и что она видит "рост " для газированных напитков в течение следующих нескольких лет .
Однако в компании добавили , что видят "большой потенциал " для бутилированной воды .Как и его конкуренты , Coca-Cola заявила , что она фокусируется на росте своего портфеля бутилированных вод выгодно , предлагая такие бренды , как Smartwater и его ароматизированная Vitaminwater , которые приносят более высокие цены .
Тем временем , председатель и бывший генеральный директор Nestle Waters North America , Ким Джеффри , ждет момента бутилированной воды в центре внимания . Nestle , швейцарская компания , которая производит Poland Spring , Nestle Pure Life , Deer Park и другие бренды , имеет почти половину доли рынка бутилированной воды .
На конференции индустрии напитков в конце прошлого года Джеффри отметил , что бутилированная вода -это " слон в комнате ."
И учитывая растущее предостережение по поводу употребления слишком большого количества калорий — в том числе из сока , молока и других сладких напитков — Джеффри сказал , что он уверен , что вода будет продолжать расти в популярности .
"На протяжении тысяч лет вода была любимым напитком для людей ", - сказал он . -А теперь мы снова к этому возвращаемся ."
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Вода снова становится любимым напитком Америки.