Добро пожаловать в рубрику «Будни экономной хозяйки»! Здесь я, Наташа, делюсь своим опытом ведения домашнего хозяйства. Живя в небольшом городе и временно не работая, я освоила множество хитростей, которые помогают экономить, не отказывая себе во вкусной и здоровой пище. Я обожаю готовить, поддерживать уют в доме и возиться на своем небольшом огороде. Своими находками и рецептами я с удовольствием делюсь с вами.
Почему именно сырая свекла?
Свекла — это настоящая витаминная бомба. Я уверена, что максимальную пользу от этого корнеплода можно получить, употребляя его в сыром виде. Но как это сделать? Не грызть же её, как яблоко! У вас есть любимый рецепт салата из сырой свеклы? У меня есть один проверенный вариант — невероятно вкусный, сытный и при этом очень бюджетный.
Выбираем правильные ингредиенты
Для салата нам понадобятся всего два основных продукта: свекла и репчатый лук. Свеклу я выбираю приплюснутой формы и яркого, насыщенного цвета — такая обычно очень сочная. Беру корнеплоды небольшого размера, чтобы избежать жестких светлых колец внутри.
А вот лук, наоборот, беру крупный и сочный. У меня, например, такие огромные головки, что в руке не помещаются!
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Свеклу нарезаем тонкой соломкой или измельчаем на специальной терке для корейской моркови. Затем слегка солим, сбрызгиваем уксусом (например, яблочным или столовым) и оставляем мариноваться примерно на полчаса. Это сделает её вкус более мягким и нежным.
Шаг 2: Пока свекла маринуется, займемся луком. Нарезаем его полукольцами и обжариваем на достаточном количестве растительного масла до красивого золотистого цвета. Масло потом не выливаем — оно станет отличной основой для заправки.
Шаг 3: Соединяем в миске замаринованную свеклу и остывший жареный лук вместе с маслом. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и щепотку сухой аджики для пикантности. Тщательно перемешиваем и даем салату настояться в холодильнике как минимум 2 часа, чтобы все вкусы и ароматы идеально соединились.
Советы по хранению и подаче
Этот салат отлично хранится в холодильнике в закрытом контейнере несколько дней, становясь только вкуснее. Он станет вашим верным помощником и источником витаминов, особенно в холодное время года.
Давайте делиться опытом!
Если у вас есть свои секреты, как сделать быт проще и экономнее, любимые бюджетные рецепты или полезные лайфхаки — обязательно пишите в комментариях! Я с радостью подготовлю статью по вашей теме и укажу вас как автора идеи, чтобы поделиться ею со всеми читателями.
Очень прошу поддержать мой молодой канал: ставьте лайки, делитесь мнением в комментариях и подписывайтесь! Всем, кто заглянул ко мне в гости, — ОГРОМНОЕ СПАСИБО!
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Загадочный салат из сырой свеклы..
