Список сокращений, используемых в статье:
- AAFCO: Американская ассоциация официальных контролеров, ответственных за проверку кормов.
- BARF: биологически приемлемое сырое питание.
- DT: окончательный тип (определенный штамм бактерии).
- FDA: Управление по контролю за продуктами и лекарствами (США).
- RMBD: диета на основе сырого мяса (Raw Meat-Based Diet).
История вопроса: почему сыроедение стало популярным
С эволюционной точки зрения, собаки и особенно кошки — хищники, чей рацион исторически состоял из сырой добычи. Промышленные корма появились относительно недавно, и многие владельцы, стремясь к «натуральности», возвращаются к кормлению сырым мясом. Согласно опросу 2011 года, более 10% владельцев использовали сырые диеты как основу питания, а треть — как дополнение. Сторонники такого подхода утверждают, что он улучшает иммунитет, снижает риск хронических болезней (ожирения, диабета, аллергий) и в целом более физиологичен. Однако из-за недостатка масштабных научных исследований эта тема остаётся одной из самых спорных в ветеринарной диетологии. Данная статья призвана объективно разобрать современные данные о рисках и потенциальных преимуществах сырых рационов.
Что такое диета на основе сырого мяса (RMBD)?
Под RMBD понимается питание, включающее необработанные части домашних или диких животных: мышцы, кости, внутренние органы. Такие диеты делятся на две основные категории:
1. Коммерческие RMBD: это готовые полнорационные корма в виде свежих, замороженных или сублимированных продуктов. Некоторые производители также предлагают премиксы — витаминно-минеральные добавки к сырому мясу, которые делают рацион сбалансированным.
2. Домашние (самодельные) RMBD: к ним относятся популярные системы питания, такие как BARF, Volhard и другие, разработанные ветеринарами или энтузиастами. Часто они основаны на ротации различных видов мяса и субпродуктов в расчёте на то, что в долгосрочной перспективе питомец получит все необходимые питательные вещества.
Основные риски сыроедения для животных
Эксперты выделяют три ключевых группы рисков, связанных с кормлением сырым мясом:
- Дисбаланс питательных веществ — дефицит или избыток витаминов и минералов.
- Проблемы со здоровьем — например, травмы ЖКТ или переломы зубов от костей.
- Бактериологическая опасность — заражение патогенными бактериями, вирусами и паразитами, которые не погибают без термической обработки.
Наиболее изученной и серьёзной проблемой является именно безопасность продуктов.
Бактериологическая угроза: патогены в сыром мясе
Сырое мясо, независимо от его качества, может быть заражено опасными микроорганизмами: Salmonella spp., Escherichia coli (в том числе штамм O157:H7), Campylobacter spp. и Listeria spp.. Заражение происходит на этапе убоя и обработки туши. Важно понимать, что замораживание не убивает эти патогены — они сохраняются как в домашних, так и в коммерческих сырых рационах.
Исследования показывают, что от 20% до 48% коммерческих RMBD содержат сальмонеллу. У животных, питающихся сырым мясом, бактерии часто обнаруживаются в фекалиях, даже если клинических признаков болезни нет. Например, у крупных кошек в зоопарках, питающихся сырой кониной и курицей, сальмонелла выявлялась в 94% проб. Для домашних кошек и собак этот показатель варьируется, но риск носительства высок. Тяжесть инфекции зависит от штамма бактерии, дозы и состояния иммунитета животного. Известны случаи гибели питомцев от сальмонеллёзного сепсиса.
Проблема контаминации касается не только сырых рационов. Промышленные корма также периодически отзывают из-за обнаружения сальмонеллы или других загрязнителей (например, избытка витамина D, микотоксинов). Печально известен инцидент 2007 года, когда загрязнение меламином в коммерческих кормах привело к тысячам случаев почечной недостаточности у животных. Однако частота и масштабы бактериального заражения в сырых продуктах значительно выше.
Паразитарная опасность: сырое мясо может содержать цисты Toxoplasma gondii и других паразитов. Для кошек, являющихся окончательными хозяевами токсоплазмы, такое кормление — прямой фактор риска заражения. У собак возможно развитие неоспороза, проявляющегося неврологическими симптомами.
Опасность для человека: зоонозный риск
Владельцы, кормящие питомцев сырым мясом, сами подвергаются риску заражения. Патогены могут передаваться не только через продукт, но и через миски, поверхности, а также при контакте с фекалиями или шерстью животного-носителя. В группе особого риска — дети, пожилые люди, беременные и лица с ослабленным иммунитетом.
Исследования подтверждают, что у 3–50% собак на RMBD в фекалиях обнаруживается сальмонелла. Кошки могут выделять бактерии до 14 недель. Особую тревогу вызывает появление антибиотикорезистентных штаммов, например, Salmonella Typhimurium DT104, устойчивой к нескольким классам антибиотиков.
Токсоплазмоз, которым человек может заразиться при уборке кошачьего лотка, особенно опасен для беременных, так как грозит серьёзными патологиями плода.
Обратите внимание: Результаты исследования РАМН о чтении на смартфонах и компьютерах. О шрифтах, цветах и скорости.
Другие проблемы со здоровьем: кости и гормоны
Кости в составе RMBD (например, в диете BARF) могут привести к переломам зубов, непроходимости или перфорации желудочно-кишечного тракта. Сторонники сыроедения утверждают, что сырые кости безопаснее варёных, но сравнительных исследований на этот счёт не проводилось.
В литературе также описан новый потенциальный риск: у собак на RMBD зафиксированы случаи повышения уровня тироксина (гормона щитовидной железы) вплоть до развития клинического гипертиреоза. После смены рациона показатели приходили в норму.
Сбалансированность рациона: дефициты и избытки
Многочисленные исследования выявляют серьёзные нутритивные дисбалансы в самодельных и некоторых коммерческих сырых диетах. Типичные проблемы:
- Неправильное соотношение кальция и фосфора (например, 0.20 при норме около 1.2).
- Дефицит витаминов А и Е.
- Избыток витамина D, превышающий максимально допустимые нормы AAFCO в два раза.
Европейское исследование 95 домашних RMBD показало, что 60% рационов имели серьёзные дисбалансы. Анализ рецептов для здоровых собак выявил, что 95% из них не обеспечивали минимально необходимого количества хотя бы одного незаменимого нутриента. Это доказывает, что составить полноценный сырой рацион без глубоких знаний в диетологии крайне сложно.
Есть ли доказанные преимущества?
Сторонники сыроедения заявляют о множестве плюсов: улучшение качества шерсти, пищеварения, снижение риска болезней. Однако большинство этих утверждений основаны на личном опыте, а не на научных данных.
Теория эволюционной адаптации — ключевой аргумент сторонников BARF. Они считают, что собаки и кошки генетически приспособлены к сырой добыче. Однако современные собаки, в отличие от волков, в процессе одомашнивания приобрели гены, улучшающие переваривание крахмала, что говорит об их адаптации к более разнообразному питанию. Кошки же остались облигатными хищниками, но их естественная добыча в дикой природе сильно отличается от мяса с промышленных ферм.
Усвояемость: некоторые исследования действительно показывают, что сырые рационы лучше перевариваются. У кошек отмечалось повышение усвояемости сухого вещества, белка и энергии на 3–15% по сравнению с экструдированными кормами. Это приводит к уменьшению объёма фекалий, что нравится владельцам. Однако высокая усвояемость белка также означает меньше субстрата для полезной микрофлоры толстого кишечника.
Влияние на иммунитет: в одном исследовании у кошек на RMBD через 10 недель отмечалось увеличение продукции лимфоцитов и иммуноглобулинов. Учёные предполагают, что это могла быть реакция на постоянный контакт с микробной нагрузкой (включая патогены), а не прямое преимущество диеты. При этом различий в ответе на вакцинацию или параметрах врождённого иммунитета между группами не было.
Аллергенные свойства белков: тепловая обработка меняет структуру белков, что может как усиливать, так и снижать их аллергенность. Этот вопрос требует дополнительного изучения применительно к кормам для животных.
В целом, исследования роста и развития животных на качественных коммерческих RMBD и на термически обработанных кормах не выявляют существенных различий.
Выводы и рекомендации
На текущий момент научных данных недостаточно для однозначной рекомендации сырых диет как оптимального выбора. Риски, особенно связанные с бактериологическим заражением и нутритивными дисбалансами, хорошо документированы и значительны.
Рекомендации для владельцев:
- Если вы приняли решение кормить питомца сырым мясом, вы должны отдавать себе отчёт в потенциальных рисках для его здоровья и для здоровья всех членов семьи.
- Самодельные диеты обязательно должны быть составлены или одобрены сертифицированным ветеринарным диетологом, чтобы избежать дефицитов питательных веществ.
- Соблюдайте строгие гигиенические меры при приготовлении и хранении сырого мяса, а также при уходе за животным.
Необходимы дальнейшие долгосрочные исследования, чтобы изучить влияние RMBD на микробиом, иммунную функцию и развитие хронических заболеваний у домашних животных.
Автор статьи: Бет А. Хэмпер, DVM, PhD, DACVN, Ветеринарно-медицинский центр, Университет Теннесси Ноксвилл, Теннесси
Спасибо, что дочитали эту статью до конца! Следите за нашими новыми публикациями и подписывайтесь в раздел. Ждем ваши комментарии и с радостью ответим на вопросы.
Источник: "Диеты на основе сырого мяса: современные данные о пользе и рисках" — статья на сайте ProPlan.ru
#ветеринария #здоровье животных #здоровье собаки #здоровье кошек #питание собак #питание кошки #чем кормить собаку #чем кормить кошку
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Диеты на основе сырого мяса: современные исследования о пользе и рисках.
