Долгое время сливочное масло считалось вредным продуктом, а бутерброд с ним воспринимался почти как нарушение здорового питания. Эти представления формировались десятилетиями, однако современные научные исследования пересмотрели эту точку зрения. Сегодня диетологи утверждают, что качественное сливочное масло не только допустимо, но и полезно для организма при умеренном потреблении.
Разбираемся с основными обвинениями
Традиционно масло критиковали за два основных параметра:
- Высокую калорийность,
- Содержание так называемого «плохого» холестерина.
Однако при детальном рассмотрении эти аргументы теряют свою однозначность. Калорийность сливочного масла (600-760 ккал на 100 г) часто оказывается ниже, чем у некоторых растительных альтернатив — например, оливковое масло содержит около 884 ккал.
Что касается холестерина, ситуация также неоднозначна. Сливочное масло повышает уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), которые выполняют защитную функцию, помогая выводить из сосудов излишки «плохого» холестерина и предотвращая образование атеросклеротических бляшек.
Пять ключевых преимуществ сливочного масла для здоровья
1. Укрепление волос, ногтей и улучшение состояния кожи
Масло содержит комплекс жирорастворимых витаминов (А, Е, D) и жирных кислот, которые укрепляют структуру волос и ногтей, стимулируют их рост. Эти же компоненты обеспечивают естественную защиту кожи от ультрафиолетового излучения и замедляют процессы старения, поддерживая её эластичность и увлажнённость.
2. Поддержка сердечно-сосудистой системы
Вопреки устоявшимся стереотипам, умеренное потребление качественного сливочного масла может благотворно влиять на здоровье сердца и сосудов. Как уже отмечалось, оно способствует повышению уровня «хорошего» холестерина (ЛПВП). Кроме того, содержащиеся в нём омега-3 жирные кислоты улучшают эластичность сосудистых стенок и поддерживают нормальное артериальное давление.
Обратите внимание: Гороскоп здоровья для Весов. Почему стоит надеть компрессионные чулки?.
3. Питание для мозга и нервной системы
Натуральные молочные жиры, омега-6 кислоты и витамин D, которые присутствуют в сливочном масле, играют важную роль в функционировании центральной нервной системы. Они участвуют в построении клеточных мембран нейронов, улучшают передачу нервных импульсов и поддерживают когнитивные функции, включая память и концентрацию внимания.
4. Источник энергии
Высокая энергетическая ценность масла делает его отличным источником «долгих» калорий, которые постепенно высвобождаются организмом. Это особенно актуально для людей с активным образом жизни, спортсменов, а также в периоды повышенных умственных или физических нагрузок.
5. Естественный регулятор настроения
Сливочное масло содержит аминокислоту триптофан — предшественник серотонина, известного как «гормон счастья». Достаточный уровень серотонина в организме способствует стабилизации эмоционального фона, улучшению сна, снижению тревожности и повышению общей устойчивости к стрессам.
Важное предостережение
Как и любой продукт, сливочное масло имеет свои особенности. Ключевой принцип — умеренность и качество. Диетологи рекомендуют ограничивать суточное потребление 20-30 граммами (примерно 1-2 тонких ломтика). Отдавайте предпочтение натуральному маслу с жирностью 82,5% и выше, избегая спредов и продуктов с растительными добавками.
Данная статья носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией. Перед внесением изменений в рацион проконсультируйтесь с врачом или диетологом.
А Вы едите сливочное масло? Делитесь своими мыслями в комментариях, ставьте лайки, подписывайтесь на канал!
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Сливочное масло: 5 причин, почему его надо есть для здоровья.
