Тайская кухня — это настоящий фейерверк вкусов, ароматов и текстур. Она поражает воображение своей яркостью, разнообразием и иногда экстремальной остротой. Многие путешественники, оказавшись в Таиланде, теряются в этом изобилии и могут уехать, так и не попробовав ключевые блюда, составляющие душу местной кулинарии. Чтобы этого не произошло, мы подготовили гид по трем must-try позициям, которые откроют вам подлинный вкус страны.
Три гастрономических символа Таиланда
Суп Том Ям
Том Ям — это не просто суп, а легенда и главный кулинарный экспорт Таиланда. Его уникальный кисло-сладкий профиль с мощной острой нотой и ароматом лемонграсса, каффир-лайма и галангала создает незабываемое впечатление. Традиционно его готовят с морепродуктами (креветками, мидиями) или курицей. Важный нюанс: аутентичный Том Ям не содержит лапши — её добавление говорит об упрощённом, «туристическом» варианте. Будьте готовы к жгучести: это один из самых острых супов в мире, поэтому смело просите сделать версию «not too spicy» (не очень острую). Цена в местных заведениях стартует от 80 бат (около 197 рублей).
Салат Сом Там
Сом Там, или салат из зелёной папайи, — это взрывной микс вкусов: острый, кислый, солёный и слегка сладкий. Тёртая незрелая папайя, помидоры черри, стручковая фасоль, арахис и перец чили растираются в ступке с заправкой на основе рыбного соуса и сока лайма. Это блюдо — отличный гарнир или закуска, но сочетать его с тем же Том Ямом — испытание для неподготовленного желудка. Рекомендуем заказывать одну порцию на двоих для первой пробы.
Обратите внимание: 11 продуктов, которые нужно есть после тренировок.
Стоимость порции начинается от 60 бат (примерно 148 рублей).Десерт Манго Стики Райс
После острых впечатлений наступает время сладкого — и здесь царствует Манго Стики Райс (Khao Niew Mamuang). Это идеальный баланс: тёплый, слегка солоноватый клейкий рис, политый сладким кокосовым молоком, и сочные дольки свежего спелого манго. Текстура риса действительно упругая и липкая, что и дало блюду название. Чаще всего это уличная еда, которую готовят при вас, посыпая жареными бобами или кунжутом. Это не только десерт, но и полноценный сытный перекус. Порция обойдётся примерно в 80 бат (197 рублей).
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Что нужно обязательно попробовать в Тайланде из еды.
