Многие подписчики обращаются ко мне с вопросами о питании. Я с радостью делюсь знаниями, и делаю это абсолютно бесплатно. Часть ответов я публикую анонимно в сторис, чтобы помочь как можно большему числу людей. А самые частые и важные вопросы я собрала в этом подробном посте.
Основные принципы и скорость похудения
1. Как быстро можно похудеть на сбалансированном питании с дефицитом калорий?
Скорость снижения веса напрямую зависит от ваших исходных параметров: веса, роста, возраста и уровня активности. Безопасной и устойчивой нормой считается потеря до 1 килограмма в неделю. Более быстрые темпы могут навредить здоровью и привести к возврату веса.
Что такое «правильное питание» на самом деле?
2. Сбалансированное питание — это то же самое, что и «ПП»?
Важно понимать, что понятие «ПП» (правильное питание) — это во многом маркетинговый термин, который часто используют для продажи продуктов и услуг. Сбалансированное питание — это более широкое и научное понятие, которое подразумевает получение всех необходимых нутриентов (белков, жиров, углеводов), витаминов и минералов в нужных пропорциях для поддержания здоровья.
Длительность и жизнь после диеты
3. Как долго нужно придерживаться такого питания и что делать после похудения?
Сбалансированное питание — это не временная диета, а стиль жизни. Принципы, которые помогают вам похудеть, — это те же принципы, которые позволят сохранить результат и поддерживать здоровье в долгосрочной перспективе. После достижения цели вес просто переходит в режим поддержания (уходит дефицит калорий).
Почему вес не уходит?
4. Почему я питаюсь правильно, но не худею?
Частая причина — недооценка калорийности. Например, тост с авокадо и яйцом может «весить» до 500 ккал в зависимости от размера порции и добавок. Фитнес-батончик — это часто 300 ккал и много сахара. Не всё, что позиционируется как «натуральное», «без сахара» или «фитнес», является низкокалорийным и способствует похудению. Важен общий баланс энергии за день.
Мифы о вегетарианстве и «вредных» продуктах
5. Почему некоторые вегетарианцы имеют лишний вес?
Вегетарианство — это не синоним диеты для похудения. Рацион может быть очень калорийным за счёт таких продуктов, как фалафель, орехи, семечки, растительные масла, сладкая выпечка и десерты. Полнеют не от типа питания, а от избытка калорий.
6. Я видела передачу о вреде круп/фруктов/выпечки/рыбы...
На телевидении и в интернете много противоречивой информации. Если искать вред, то его можно найти в чём угодно. Важен контекст, количество и общий рацион. Абсолютно исключать целые группы продуктов без медицинских показаний неразумно.
Гибкость и индивидуальный подход
7. Я люблю в выходные позволять себе больше. Это мешает?
Нет, не мешает. Гибкость — ключ к успеху. Любимые блюда можно и нужно вписывать в свой недельный баланс калорий (КБЖУ). Это помогает избежать срывов и делает питание психологически комфортным.
8. Не люблю завтракать. Это ошибка?
Нет. Не существует универсального правила, что завтрак обязателен. Есть нужно тогда, когда вы чувствуете голод. Прислушивайтесь к своему телу. Главное — получать необходимую норму питательных веществ в течение дня.
Вода, соль, сахар и обмен веществ
9. Сколько пить воды в день? Соки считаются?
Пейте по ощущениям жажды. Усреднённая норма в 2 литра — лишь ориентир. В расчёт идёт вся жидкость: вода, чай, кофе, супы. Я, например, выпиваю больше 2 литров. Соки содержат воду, но они также являются источником сахара и калорий, поэтому их стоит учитывать в общем рационе.
10. Нужно ли полностью отказываться от сахара?
Это практически невозможно и не нужно. Сахар в том или ином виде содержится во многих продуктах, включая фрукты и молоко. Важно контролировать количество добавленного сахара (в напитках, сладостях, соусах), а не пытаться исключить его полностью, что ведёт лишь к стрессу.
11. А как насчёт соли?
Натрий, который содержится в соли, — жизненно важный электролит. Он необходим для работы нервной системы и баланса жидкостей в организме. Резкий и полный отказ от соли опасен для здоровья. Следует избегать лишь её избытка, особенно в переработанных продуктах.
12. Чем заменить сладости?
Лучшая стратегия — не искать замену, а управлять порцией. Если хочется шоколада или печенья, съешьте небольшую порцию, осознанно наслаждаясь вкусом, и впишите это в свой дневной калораж. Запреты часто приводят к срывам.
13. Как ускорить обмен веществ?
Вопрос некорректен. В организме происходит множество метаболических процессов. На их скорость влияют генетика, возраст, мышечная масса, физическая активность и питание. Регулярная физическая активность и поддержание мышечной массы — лучшие естественные способы поддерживать метаболизм на хорошем уровне.
Разбор популярных диетических трендов
14. Мне помогает похудеть интервальное голодание.
Интервальное голодание — это один из инструментов для создания дефицита калорий. Похудение происходит только при дефиците калорий, независимо от того, как он достигнут. Если этот режим вам комфортен и помогает контролировать аппетит — используйте. Однако с точки зрения физиологии длительные перерывы в еде не имеют доказанных уникальных преимуществ для «очищения» или ускорения метаболизма.
15. Стараюсь есть меньше углеводов.
Важно запомнить: полнеют не от углеводов, жиров или белков, а от общего профицита (избытка) калорий. Углеводы — важнейший источник энергии для мозга и мышц. Исключать их, особенно сложные (крупы, цельнозерновой хлеб), нерационально.
16. Фруктовый йогурт — хороший перекус?
НЕТ. В большинстве случаев это десерт, содержащий большое количество добавленного сахара и ароматизаторов. На перекус лучше выбрать натуральный йогурт без добавок и добавить в него свежие ягоды или фрукты.
17. А что насчёт раздельного питания?
Эта концепция не имеет научного обоснования. Наша пищеварительная система прекрасно приспособлена для переваривания смешанной пищи. Ориентируйтесь на свои ощущения: ешьте ту комбинацию продуктов, после которой вы чувствуете себя хорошо, без тяжести и дискомфорта.
Обратите внимание: Почему мы стали именно такими? Стадии психосексуального развития по Фрейду(от младенчества до юношества).
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Отвечаю на вопросы по поводу правильного питания.
